Part 1 让身体“生锈”的罪魁祸首——自由基
生活中,您一定看见过被氧化的金属,身体处于相同的环境,也同样会被“氧化”,而使人体“生锈”的罪魁祸首,就是“自由基”。过多的自由基会产生破坏行为,它们为了获取电子而攻击细胞,致使细胞膜结构的完整性受到破坏,引起肌肉、肝细胞、线粒体、DNA、RNA等广泛损伤,还会生成各种致病的氧化物,从而导致各种疾病。因此,一旦自由基过多,就意味着我们的身体出现了问题。可以这么说,自由基是人体疾病、衰老和死亡的直接参与者和制造者。外界环境中的阳光辐射、空气污染、烟尘、农药等都会使人体产生更多的活性氧自由基,使核酸突变,这是人类衰老和患病的根源。
自由基,好一个破坏分子
自由基,化学上也称为“游离基”,是含有一个不成对电子的原子团。由于原子形成分子时,化学键中电子必须成对出现,因此自由基就到处夺取其他物质的一个电子,使自己形成稳定的物质。在化学中,这种现象称为“氧化”。
**的“自由基之父”哈默教授是这样定义自由基的:自由基攻击生命大分子造成组织细胞损伤,是引起机体衰老的根本原因,也是诱发**等恶性疾病的重要起因。这就是**的自由基学说,而哈默也因为在研究人类衰老机理方面的重大突破而获得1995年的诺贝尔医学奖。
生物体系主要遇到的是氧自由基,例如超氧阴离子自由基、羟自由基、脂氧自由基、二氧化氮和一氧化氮自由基,加上过氧化氢、单线态氧和臭氧,通称活性氧。体内活性氧自由基具有一定的功能,如免疫和信号传导过程,但过多的活性氧自由基会产生破坏行为,导致人体正常细胞和组织的损坏,从而引起多种疾病,如心脏病、老年痴呆症、帕金森病和**等。此外,外界环境中的阳光辐射、空气污染、烟尘、农药等都会使人体产生更多活性氧自由基,使核酸突变,这是人类衰老和患病的根源。
目前已知有200多种疾病的成因和自由基有直接关联。如果你不想让身体像削过皮的苹果一样变黑变丑,就得小心控制自由基,千万别让它太活跃了。
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