随着改革开放的逐步深入，农业的基础地位越来越受到高度重视，广大农民的生产热情进一步提高，生产致富信心和愿望更加坚定和强烈。形势的发展对农业提出了新的要求，这就是既要千万百计保证产量不断提高，同时又要提高比较效益，走高产、优质、**益的发展道路，这也是广大农民生产致富的必由之路。为了适应形势的发展，满足广大农民的致富要求，我们经过多方面调查研究和精心策划，组织有关人员编写了《农村致富金钥匙丛书》。
本套丛书先期已出版了蔬菜、果树、畜禽饲养三类，共25种，受到了广大农民的欢迎，此次出版的有食用菌类和水产养殖类，共10种。这套丛书的主要特点是密切结合当前的生产实际，面向广农民读者，突然袭击出实用性；写法通俗简明，介绍技术操作详细具体，有一半以上的种类配有彩色图片；紧密围绕高产、优质、**益，注重解决生产中遇到的疑难问题，广泛介绍新技术。

一、滑菇的生物学特征
（一）滑菇的形态结构
（二）滑菇的生活史
二、滑菇生长发育对环境条件的要求
（一）营养
（二）温度
（三）湿度
（四）空气
（五）光照
（六）酸碱度
三、菌种的制作技术
（一）制种场地、设备及常用消毒药品
（二）菌种制作
（三）培养基的制作
（四）接种
（五）菌种培养
四、菌种的保藏
五、滑菇的栽培与管理
（一）木屑栽培
（二）木段栽培
六、采收与加工
（一）采收
（二）初加工
（三）滑菇的盐清
（四）滑菇罐头加工
（五）速冻冷藏
（六）滑菇鲜销
七、滑菇的病虫害**
（一）滑菇的病害
（二）滑菇的虫害
（三）食用菌病虫害的综合**
附录
附表1 常用药剂名称与使用方法
附表2 华氏干湿温度计相对湿度查对表
附表3 摄氏干湿度计相对湿度换算表
附表4 食用菌各种原料的营养成分
附表5 食用菌各种原料碳氮化
附表6 食盐溶液比重与浓度关系