本书将教你1000种鱼虾菜的制作方法。青鱼：醋椒鱼、青鱼头尾、烧葡萄、下巴甩水、青鱼煎糟、玫瑰鱼扇、蟹黄肚裆、红烧秃肺、红烧秃卷、糟川、腌川、糟青鱼、烧青鱼、东坡鱼、蝙蝠熏鱼、烧青鱼、吉庆有余、虾油鱼皮、软炸鱼皮卷、雪中鱼、熏青鱼、拌鱼丝、焖青鱼、糖醋青鱼、猕猴桃鱼片、红烧糟青鱼、糟川汤、龙舟载丝、菊花青鱼、五柳居、煎扒青鱼头尾、氽鱼卷、焗青鱼肠、牡丹鱼饼、虎皮鱼块、刺猬鱼球、酱汁活鱼、酥烧瓦块鱼、炒彩色鱼片、原汁鱼圆汤、青鱼秃肺、汤卷、芦笋扒鱼尾、鲫鱼、泡菜鲫鱼、萝卜氽鲫鱼、鲫鱼氽丸汤、玉浆饺、豆瓣红烧鱼、酥鲫鱼等等；另外还有快鱼、鲤鱼、鲮鱼、偏口鱼、草鱼、鲩鱼等等。

青鱼
醋椒鱼
青鱼头尾
烧葡萄
下巴甩水
青鱼煎糟
玫瑰鱼扇
蟹黄肚裆
红烧秃肺
红烧秃卷
糟川
腌川
糟青鱼
烧青鱼
东坡鱼
蝙蝠熏鱼
烧青鱼肉
吉庆有余
虾油鱼皮
软炸鱼皮卷
雪中鱼
熏青鱼
拌鱼丝
焖青鱼
糖醋青鱼
猕猴桃鱼片
红烧糟青鱼
糟川汤
龙舟载丝
菊花青鱼
五柳居
煎扒青鱼头尾
氽鱼卷
焗青鱼肠
牡丹鱼饼
虎皮鱼块
刺猬鱼球
酱汁活鱼
酥烧瓦块鱼
炒彩色鱼片
原汁鱼圆汤
青鱼秃肺
汤卷
芦笋扒鱼尾
鲫鱼
泡菜鲫鱼
萝卜氽鲫鱼
鲫鱼氽丸汤
玉浆饺
豆瓣红烧鱼
酥鲫鱼
氽鲫鱼
烧鲫鱼
冻鲫鱼
青椒鲫鱼
豆豉鲫鱼
鲫鱼火锅
鲫鱼汤
清蒸鲫鱼
蛤蜊鲫鱼（1）
怀胎鲫鱼
豆腐鲫鱼
腐皮蒸鲫鱼
酒酿蒸鲫鱼
蛋清蒸鲫鱼
鲜笋鲫鱼汤
河水煮河鱼
全鱼菜汤
羊方藏鱼
茄汁鲫鱼
糖醋酥鱼
怪味鲫鱼
麻辣鲫鱼
奶汤鲫鱼
坛酥鲫鱼
……
快鱼
鲤鱼
鲮鱼
偏口鱼
草鱼
鲩鱼
……

想自己亲手做这些菜吗？醋椒鱼、青鱼头尾、烧葡萄、下巴甩水、青鱼煎糟、玫瑰鱼扇、蟹黄肚裆、红烧秃肺、红烧秃卷、糟川、腌川、糟青鱼、烧青鱼、东坡鱼、蝙蝠熏鱼、烧青鱼、吉庆有余、虾油鱼皮、软炸鱼皮卷、雪中鱼、熏青鱼、拌鱼丝、焖青鱼、糖醋青鱼、猕猴桃鱼片、红烧糟青鱼、糟川汤、龙舟载丝、菊花青鱼、五柳居、煎扒青鱼头尾、氽鱼卷、焗青鱼肠、牡丹鱼饼、虎皮鱼块、刺猬鱼球、酱汁活鱼、酥烧瓦块鱼、炒彩色鱼片、原汁鱼圆汤、青鱼秃肺、汤卷、芦笋扒鱼尾、鲫鱼、泡菜鲫鱼、萝卜氽鲫鱼、鲫鱼氽丸汤，仔细阅读本书，你将会有很大收获。