该书为本社组织林小田主任医师等专家编写的《中医果蔬茶酒**保健丛书》中的一本，分为《蔬菜食疗与宜忌（1）——茎叶、野菜、海菜、豆类》和《蔬菜食疗与宜忌（2）——扑匣、根茎、食用菌类》两册。
蔬菜是人类的重要食物来源，它们不仅供给人体营养物质，同时还有一定的**作用。书中介绍了67种蔬菜（包括24种茎叶类、19种野菜菜、10种海菜类和14种豆类）的来源、别名、**保健作用、营养成分、性味归经、功能主治、用法用量、效验便方、注意事项、文献选录等，尤其是**介绍了各种蔬菜**保健方的临床应用。
全书内容丰富、通俗易懂，融知识性、科学性、实用性为一体，结构严谨，语言简洁。是增加了解蔬菜本草知识和掌握营养食疗方法的普及读物，适合于患者、家属、医务人员和对蔬菜**保健有兴趣者参考阅读。

**章 茎叶类**保健
1.韭菜
2.旱芹
3.水芹
4.莴苣
5.生菜
6.苦苣菜
7.菠菜
8.茼蒿
9.冬葵
10.莙达菜
11.芫荽
12.茴香菜
13.落葵
14.芸苔
15.白菜
16.菘菜
17.甘蓝
18.芥蓝
19.苋菜
20.蕹菜
21.芜菁
22.苤蓝
23.金针菜
24.石刁柏（附：芦笋）
第二章 野菜��**保健
1.马兰头
2.荠菜
3.马齿苋
4.蒌蒿
5.歪头菜
6.鱼腹草
……
第三章 海菜类**保健
第四章 豆类**保健
主要参考文献

13503589805