本书由沈阳农业大学专家编著。内容包括：甘蓝标准化生产概述、品种选用和种子生产、产地环境和设施栽培、育苗技术、栽培管理技术、病虫草害综合防控技术、采后处理技术及产品质量标准等。本书内容丰富，技术实用先进，可操作性强，适合广大菜农、基层农业技术人员和农业院校相关专业师生阅读参考。

**章 甘蓝标准化生产概述
一、甘蓝标准化生产的概念
甘蓝标准化生产，是指在甘蓝生产过程中的产地环境、生产过程和产品质量符合**或行业的相关标准，产品经质量监督检验机构检测合格，通过有关部门认证的过程。
在甘蓝标准化生产过程中，从产地选择、栽培品种的确定、育苗定植、栽培管理、产品采收和质量检测，一直到产品的包装、贮藏、加工和运输的全过程都必须按照特定的技术标准，生产出优质的绿色无公害的产品。
二、甘蓝标准化生产的意义
现今的世界农业发达**的现代农业建设过程中，从一开始就非常重视农业标准化，始终把农业标准化作为现代农业建设的基本内容和基本措施。以美国为例，其中1900年即开始了种子认证，这不仅加快了良种的推广应用，极大地提高了农产品的产量和品质，也有力地促进了种子产业化的发展。目前，农业发达**的农业标准化程度已很高，从产前的生产资料供应到产中的每个生产环节、技术服务，产后的农产品分级、加工、包装、贮运等各环节，都制定有系列标准，并严格执行，从而有力地促进了农业的快速发展。
而我国的农产品供给在20世纪80年代中期以前一直难以满足国内人民群众的需求，所以，农业生产始终强调以高产为目标，而忽视了质量提高。……

**章 甘蓝标准化生产概述
一、甘蓝标准化生产的概念
二、甘蓝标准化生产的意义
三、甘蓝标准化生产现状和对策
（一）我国甘蓝标准化生产的现状
（二）甘蓝标准化生产发展趋势
（三）对策和建议
第二章 甘蓝标准化生产的品种选用和种子生产
一、甘蓝标准化生产的品种选用
（一）甘蓝的品种类型
（二）甘蓝品种选用原则
（三）甘蓝优良品种介绍
二、甘蓝种子的标准化生产
（一）甘蓝种子繁育制度
（二）甘蓝种子标准化生产技术
（三）甘蓝种子检验技术及质量标准
（四）甘蓝种子的加工和贮藏包装
第三章 甘蓝标准化生产的产地环境和设施栽培环境
一、甘蓝产地环境标准化
（一）土壤质量标准
（二）灌溉水质量标准
（三）空气质量标准
二、甘蓝设施栽培环境
（一）地膜覆盖结构及其环境特点
（二）风障畦结构及其环境特点
（三）阳畦结构及其环境特点
（四）塑料薄膜棚结构及其环境特点
（五）日光温室结构及其环境特点
三、甘蓝的栽培季节和茬口安排
（一）不同产区甘蓝的栽培季节与茬口
（二）甘蓝的间作套种
第四章 甘蓝标准化生产的育苗技术
一、育苗设施的标准化
（一）阳畦育苗
（二）电热温床育苗
（三）温室育苗
（四）营养钵育苗
（五）沙盘育苗
二、营养土的配制和消毒
（一）甘蓝对床土的要求
（二）床土的配制
（三）床土的消毒
三、种子处理和催芽播种技术
（一）浸种和发芽
（二）干籽播种
（三）播种技术
四、苗期管理技术
（一）苗期温度管理
（二）播种到出苗期的管理
……
第五章 甘蓝标准化生产的栽培管理技术
第六章 甘蓝标准化生产的病虫草害防控技术
第七章 甘蓝采后处理技术及产品质量标准
参考文献

2003年国务院办公厅《关于进一步做好农业标准化工作的通知》指出：农业标准 化是促进农业结构调整和产业化发展的重要技术基础，是规范农业生产、保障消费**、促进农业经济发展的有效措施，是现代化产业的重要标志。
我国**农业专家王连铮教授寄语：实施农产品标准化生产，是农产品质量**的技术保证，是农民增产增收的迫切要注，是农业可持续发展的必由之路。
我相信该套丛书的出版发行，必将对农产品标准化生产技术的推广和社会主义新农村建设的健康发展发挥积极的指导作用。