中国的养殖业历史悠久，长期的生产实践，不仅积累了丰富的生产经验，而且培育了众多的优良畜禽品种，这是我国发展养殖业的重要资源和基础。
改革开放以来，我国的养殖业得到了迅速的发展，并成为国民经济的重要组成部分。同时，养殖业对促进农业生产、发展农村经济、广大农民致富以及保障副食品市场的有效供应，都产生了积极的影响。
本套丛书的读者对象主要是农村养殖专业户、国有和集体养殖场技术工人、基层畜牧兽医及水产技术人员、各级牧业渔业管理干部等，当然，这套丛书也可作农业中专、农村职业中学和相关的养殖业短训班等参考教材。

**章 概论
**节 家鸭的起源
第二节 中国养鸭业概况
一、中国养鸭简史
二、中国养鸭业发展特点和前景
第三节 世界养鸭业概况
一、世界养鸭业发展趋势
二、养鸭业迅速局长的原因
第二章 鸭的品种
**节 鸭品种的类型
第二节 鸭的优良品种
一、中国鸭的优良品种
二、外国鸭的优良品种
第三章 鸭的繁育
**节 鸭的形态结构
一、鸭的外形特征
二、鸭体各部位名称
第二节 鸭的繁殖技术
一、种鸭的编号
二、鸭的体重体尺测定
三、鸭体型指数的计算
四、鸭的肉用性能测定
五、鸭的繁殖和蛋用性能测定
第三节 鸭的生殖系统
一、公鸭的生殖系统
二、母鸭的生殖系统
第四节 产蛋机理
一、卵泡生长
二、排卵
三、蛋的形成
四、蛋的产出
第五节 种鸭的选择
一、肉用型种鸭的选择
二、蛋用型种鸭的选择
第六节 鸭的配种
一、配种年龄及配种比例
二、种用年限及鸭群结构
三、配种方法
第七节 鸭的繁育体系
一、品系配套模式
二、现代商品鸭的繁育体系
第四章 鸭蛋的孵化
第五章 肉用仔鸭的生产
第六章 填肥鸭的生产
第七章 大型肉用种鸭的生产
第八章 蛋鸭的生产
第九章 鸭肥肝的生产
第十章 鸭羽绒的生产
第十一章 商品鸭场的经营管理
第十二章 鸭的产品加工及产品开发
第十三章 鸭的疫病**
附表