国际水产品贸易是世界上*大并且增长*快的商品贸易门类。每年的贸易额达到600亿美元。超过了世界上所有谷物贸易,是世界茶叶、咖啡和可可贸易额的两倍。几乎有200个**向全球市场提供鱼和海产品,包括重要的鱼类、甲壳虫和软体类共800多种,其中仅虾类就有30种。
本书是**本综合介绍水产业发展情况和动态的专著,由世界水产经济学*权威的人士撰写,很多专业研究人员和具有实践经验的人士提供了稿件。本书从全世界的海洋、河流与湖泊,讲到消费者的餐桌,对水产品市场链中的各个环节都做了全面的介绍,通过对综合数据的研究,对国际水产品贸易的总体趋势做出了预测;对主要水产品类别做了具体的分析,如虾、鲑鱼、金枪鱼、底层鱼、螃蟹和龙虾、头足类动物等;对水产品贸易的价格体制和市场变化进行了详细的阐述,还探讨了目前世界水产业面临的问题,如渔业管理改革、水产品生态标签,以及主要国际机构的职能和作用。
本书比较全面地描述了全球水产品市场的基本结构和发展趋势。进入该领域的新老成员和从事与水产业相关业务的人士,不管是水产品进口商还是出口商,不管是分销商、批发商、零售商,还是从事饮食服务业的人员,都应当阅读本书。这是一本对