出版说明
前言
一 概述
（一）特征与特性
1 形态特征
2 生育特点
3 辣椒对环境条件的要求
二 辣椒优良品种与栽培茬次安排
（一）辣椒优良品种介绍
1 选择品种的原则
2 优良品种介绍
（二）栽培季节与茬口安排
1 我国南、北方辣椒生产的主要不同点
2 栽培茬次名称的界定
3 我国各大主要蔬菜产区的辣椒周年生产安排
三 辣椒育苗技术
（一）育苗设施与性能
1 阳畦
2 温床
3 改良阳畦
4 大暖窖
5 其他设施
（二）辣椒常规育苗技术
1 营养土配制
2 种子处理
3 播种
4 播种床的管理
5 分苗及分苗床管理
6 促进发芽或异常苗处理
四 辣椒露地和地膜覆盖栽培技术
……
五 辣椒塑料栅栽培技术
六 两膜一苫塑料中栅辣椒栽培技术
七 塑料日光温室辣椒栽培技术
八 辣椒生育异常和生理病害
九 辣椒病虫害**技术