《酒店市场营销和管理案例》(美)罗伯特·C.刘易斯郭淑梅

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出版社

大连理工大学出版社
ISBN

9787561122112
作者

(美)罗伯特·C.刘易斯郭淑梅
页数

393
出版时间

2003年03月01日
定价

¥52.50
所属分类

内容提要

本书以案例研究作为教学手段,案例的真实性让读者充分体验到一种身临其境的感觉。全书以一种“大营销”的理念为指导,这种理念即为:酒店管理本身就是一种营销,是一种国际行为;它所涉及的餐饮成本、财务状况、组织结构、人力资源配备、特许经营运作、酒店建筑和餐厅设计风格等不仅是营销的方式,也是酒店从业人员在制定战略营销决策时所必须考虑的基本因素。

前言
简介案例方法
**章市场营销概念:使命及目标
案例1 里兹·卡尔顿酒店集团
案例2 河马饭店
第二章市场营销环境
案例3 圣保罗酒店
案例4 维多利亚火车站饭店
第三章经营战略
案例5 安迪烧烤饭店
案例6 卡登公园酒店及度假集团
案例7 木屋饭店
案例8 全球假日集团定位
案例9 好朋友饭店
第四章职能战略
案例10 喜来登·塔拉**
案例11 **套房酒店
案例12 安斐德玛
案例13 鹰冠乡村俱乐部
案例14 比利特摩旅馆
案例15 里奥合作俱乐部
第五章综合案例