本书**编写了斑点叉尾鮰、南方大口鲇、革胡子鲇、鳜鱼、罗非鱼、牛蛙及鳗鲡等7种经济价值高的然优水产养殖品种。其内容上**突出了养殖对象的人工等比例、鱼苗鱼种培育、成体养殖及病害**等应用技术部分，内容翔实，深入浅出，通俗易懂，可操作性强，是一本传播水产科技知识、培训农村具有专业技术的致富能人的实用技术图书。

鳜鱼
一、生物学特性
二、鳜鱼人工繁殖技术
（一）亲鱼培育
（二）催情产卵
（三）孵化
三、鳜鱼苗种培育
四、鳜鱼成鱼养殖
（一）鳜鱼成鱼养殖常识
（二）鳜鱼成鱼养殖技术及方式
五、鳜鱼常见病及其**
斑点叉尾蛔
一、生物学特性
二、斑点叉尾蛔繁殖技术
（一）亲鱼池的选择
（二）亲鱼的放养密度
（三）饲料与投喂
（四）亲鱼池的管理
（五）自然繁殖
（六）人工催产繁殖
（七）人工孵化
三、斑点叉尾蛔苗种培育技术
四、商品鱼养殖技术
（一）池塘养殖
（二）网箱养殖
（三）小网箱养殖斑点叉尾蛔实例
五、斑点叉尾蛔疾病及其**
六、美国的斑点叉尾蛔养殖概况
（一）概况
（二）美国斑点叉尾蛔的养殖技术
（三）饲料工业
革胡子鲇
一、生物学特性
二、革胡子鲇的人工繁殖
（一）亲鱼收集
（二）亲鱼培育
（三）人工催产
（四）人工孵化
三、苗种培育及运输
（一）苗种培育
（二）鱼种培育及越冬
（三）苗种运输
四、革胡子鲇成鱼养殖
（一）成鱼养殖特点
（二）成鱼养殖方式
（三）成鱼的捕捞与蓄养
五、革胡子鲇鱼病**
南方大口鲇
一、生物学特性
二、大口鲇的繁殖技术
（一）亲鱼培育
（二）催产亲鱼的选择
（三）人工催产
（四）受精与孵化
三、大口鲇苗种培育技术
（一）仔鱼苗的护理
（二）苗种培育
（三）配合饲料驯食
（四）鱼种的运输和放养
（五）鱼种饵料及配制
四、大口鲇商品鱼的养殖技术
（一）池塘养殖
（二）稻田养殖
（三）流水养殖
（四）网箱养殖
五、大口鲇鱼病**
罗非鱼
一、我国罗非鱼养殖状况
二、罗非鱼的生物学特性
三、罗非鱼的人工繁殖
（一）亲鱼繁殖池的准备
（二）亲鱼放养
（三）亲鱼培育
（四）掌握亲鱼产卵日期
（五）捞苗
四、苗种培育
（一）普通苗种培育
（二）早繁苗种培育
（三）越冬苗种培育
五、罗非鱼商品鱼养殖技术
（一）池塘养殖
（二）稻田养殖
（三）网箱养殖
（四）流水养殖
（五）海水养殖
六、罗非鱼常用饲料
七、罗非鱼的越冬保种技术
八、常见鱼病**
鳗鲡
一、生物学特性
二、养殖场的设计和建造
三、鳗种培育
四、成鳗养殖
五、鳗病**
牛蛙
一、牛蛙的经济价值和饲养概况
二、牛蛙的生物学特性
三、牛蛙养殖场地的建设
四、牛蛙的人工繁殖
五、牛蛙蝌蚪的饲养
六、牛蛙的室外饲养
七、牛蛙的室内集约化饲养
（一）温室饲养
（二）室内常温饲养
八、商品牛蛙的饲料和食性驯化
九、牛蛙蝌蚪及商品牛蛙的运输