中国是茶的故乡。茶，作为世界三大饮料之一，不仅有益于人类健康，更联结着人们物质与精神的需要，是千百年来寻常百姓人家雅俗共赏的生活必需品。中国茶以绿茶*悠久，琳琅满目的名茶也多出自绿茶。绿茶的本味是清，汤清叶绿，香高味爽，片片传情！一杯清茶入口，顿觉心旷神怡，精力倍僧。品茗，即品味人生，在品茗的当儿，世俗尘事的万千烦恼也随悠悠茶香而渐渐消散。正可谓茶如人生，人生如茶！
由安徽省农业大学夏涛教授编著的这本《中国绿茶》，内容包括绿茶起源、绿茶产销，绿茶品饮与健康、绿茶选购与贮存四个部分。全书资料丰富翔实，阐述深入浅出，做到图文并茂，不仅文字流畅，而且科学性强，科普性与趣味性相结合，具有较好的可读性和较强的实用性。本书的问世，必将有利于倡导茶为国饮，有利于进于步充实爱茶人的物质生活和精神生活，有利于茶产业的发展。

**章 绿茶溯源
中国茶叶的分类
绿茶的起源与发展
绿茶品类
名茶史话
第二章 绿茶产销
绿茶的产区
绿茶加工技术
名茶荟萃
绿茶销售
第三章 绿茶的品饮与健康
绿茶品饮
绿茶制品
绿茶与健康
第四章 绿茶选购与保存
绿茶选购
绿茶鉴别
绿茶贮存