本书主要介绍白灵菇和杏鲍菇的特点、生物学特性、菌种制作、培养料及其配方、栽培技术、病虫害**、贮藏保鲜与加工技术等。

序
前言
**部分 白灵菇
**章 概述
一、白灵菇的学名及分类地位
二、白灵菇的分布、生态习性及栽培状况
三、经济价值
第二章 生物学特性
一、形态特征
二、生活史
三、生长条件
第三章 菌种制作
一、菌株选择
二、菌种培养
第四章 培养料及其配方
一、培养料特性
二、培养料配方及配制原则
第五章 栽培技术
一、栽培季节及场所
二、菌袋制作：
三、发菌及出菇管理
第��章 病虫害**
一、竞争性杂菌的**
二、害虫的**
三、病害的**
四、病虫害的综合**
第七章 贮藏保鲜与加工技术
一、保鲜原理
二、采后处理
三、分级、包装与运输
四、贮藏保鲜技术
五、加工技术
第二部分 杏鲍菇
**章 概述
一、学名及分类地位
二、分布、生态习性及栽培状况
三、经济价值
第二章 生物学特性
一、形态特征
二、生活史
三、生长条件
第三章 菌种制作
一、菌株选择
二、菌种培养
第四章 培养料及其配方
一、培养料特性
二、培养料配方
三、培养料配制原则
第五章 栽培技术
一、栽培季节及场所
二、栽培措施及管理
参考文献