银杏是我们身边比较熟悉的树木，我们好像很了解，但却又不完全了解。提到银杏，有人会说它是到了孙子辈才结果的树木；也有人会说在寺庙的院子曾拾过银杏种子。本书所介绍的不是寺庙的院子曾拾过银杏种子。本书所介绍的不是那种粗放的生产，而是把银杏作为果树载培，根据各种经营现状和环境条件，有计划地进行生产。
银杏栽培方面的教科书或手册极少，研究部门的实验也处于刚刚开始阶段。但是，银杏的优点早已被人们所认识，日本各地已涌现出许多**的栽培与经营农户。
本书是作者如同蜜蜂采集花粉一样，不断往来于生产者之间，将听到的和学到的知识与经验的汇总。如能对读者起到帮助作用，将感到很欣慰。本书所引用的文献都是各位前辈努力的结晶，在此向他们致以诚挚的谢意。

**章 银杏栽培之梦
一 因人而异的银杏树栽培
（一）有了孙子银杏树才会结果吗？
（二）栽培方法因环境与经营方式而异
二 来自太古代的生命力
（一）超省工的活化石
（二）即使条件不好的地区也可以栽培
三 进口量增加，但价格居高不下
（一）从中国进口数量增加
（二）栽培种与自然种不同
（三）日本国内产量近期不会增加
四 各种不同的栽培方式
（一）主作物+银杏方式
（二）银杏的专业栽培方式
（三）以银杏振兴区域经济的方式
（四）收支目标
第二章 银杏栽培枯因地制宜
一 银杏树的特性
……
二 生长范围及栽培地区
三 因地制宜的稳产栽培
第三章 作好事前准备是成功的关键
一 建园与整土
二 条件不利地区的栽培技术
三 多雪地区的银杏栽培
四 品种的选择与更新计划
五 向银杏名人学习
第四章 实现提前结果和稳定生产
一 苗木的培育与准备
二 栽植方法
三 幼树期的管理
四 整枝与修剪
五 结果促成技术
六 确保结果与结果后的管理
七 高接、更新
八 土壤管理
九 施肥技术
十 病虫害、兽害及杂草的**
十一 短期超密植栽培
十二 长期栽培方法
第五章 如何销售
一 从收获到加工
二 贮藏与加工
三 销售
四 银杏的利用