糖尿病患者要科学合理控制饮食。吃什么，怎么吃，对糖尿病患者而言，实在是一件重要而苦恼的事。为了使糖尿病患者也能品尝到美味佳肴，并在一日三餐中通过食疗来降低血糖浓度，吃掉疾病，吃出健康。
本书精心设计了40例**糖尿病的美味菜肴。这些菜品原料易取，易学易做，全部配有彩色菜例图谱及简洁的文字说明，对主要制作过程还配有示范图谱。为众多糖尿病患者及广大热爱生活、拥有爱心、追求健康、喜爱烹饪的读者们提出了理想、专业、可行的食疗建议。

前言
1 杞芪烧鳝段
2 冬笋筒蒿炖黄鳝
3 蒜烧鳝段
4 黄精海参烧冬笋
5 冬杞仙人掌炒海参
6 黄精山药炖黑色
7 天冬黑色炖冬笋
8 冬芪海带炖黑色
9 参杞仙人掌炖黑鱼
10 枸杞天冬炒鱼丝
11 麦冬碗豆炒鱼丁
12 枸杞双耳炖牡蛎
13 五香豆腐炒苦瓜
14 枸杞肉丝芹菜
15 牛头肉烧冬瓜
16 牛肉炒双丝
17 枸杞鹿肉烧青豆
18 魔芋焖黑豆
19 排骨炖滑子蘑
20 洋葱炒苦瓜
21 木耳炒豆皮
22 双色肉片
23 麦冬鸭肉炖玉米
24 茄子焖鸭块
25 苦瓜炖鸭块
26 冬瓜炖兔肉
27 兔肉炖仙人掌
28 枸杞兔肉炒芹菜
29 兔肉炒瓜片
30 兔肉烧莴苣叶
31 百合炒猪肝
32 麦冬山茱萸炒肺片
33 玉竹头号腰炒山药
34 素炒黑豆苗
35 座竹拌菠菜
36 虫草炖肉鸽
37 芪参仙人掌炖乳鸽
38 黄芪扁豆炖鸽肉
39 滑子蘑炖鹌鹑
40 菜花南瓜炖鹌鹑