健康长寿是古今中外人类共同的愿望和普遍关心的大事。人人都希望健康长寿、颐养天年。作者从医40多年，看到病人病后的痛苦，以及有些病在**上的困难，特别是在从事**保健的多年实践后，深感只要长期坚持科学合理的饮食习惯，有些病是可以预防的，甚至可以不发生。此观点已被中外多数医学学者所证实，何况这些习惯与方法并不难以执行，只要持之以恒是可以大大提升人类的健康水平的。
近来，应广大群众要求，建议将有关保健知识以专著形式出版，避免某些商业广告混杂其中。在辽宁科学技术出版社大力支持与协助下，本着对人民负责的精神由该出版社出版专著。除对常见的合理膳食、有氧运动及心理状态作一简单易行的介绍外，又将有关长寿论点及*佳保健时间加以说明，与时俱进又加上许多新内容，如老年人的健康问题及日常需要广泛认知的常用植物性及动物性的食品介绍（**放在保健上），相信会有补益的。本文特点简单易懂，适合男女老少各类人群在日常生活中参考。
需要说明的是：本文是为配合讲座供大家参考的，它是健康保健知识的通俗读物，所以，突出其普及性、实用性。它并非理论专著，希望读者理解。另外，在参考国内外一些资料上，有的是随机记录收集的，其中来

**部分 有关健康方面的三大基本原则——合理膳食、有氧运动、心理状态
一、合理膳食（包括饮与食两方面）
饮的方面
1 关于饮水问题
2 其他饮料（绿茶、红葡萄酒、酸奶、骨头汤、食用菌汤、豆浆）
食的方面
1 植物性食物（谷、豆、蔬菜、水果）
2 动物性食物（鱼、肉类、肉皮等）
3 关于饮食量的问题
4 关��素食问题
5 蔬菜**法
**卫生部提醒人们，有10种食物不宜多吃
二、有氧运动
（附>不宜晨练的情况
三、心理状态
（附）黄金分割与养生之道
四、21世纪健康人标准
第二部分 有关长寿方面
一、保健上的长寿秘诀
二、吃什么*有利于长寿
三、关于长寿地区
四、长寿必须具备的五个基本要素
（附）日常生活中的*佳保健时间
第三部分 有关老年人的健康问题
一、老年人饮食注意事项
二、老年人心理健康要点（老得慢，老而健）
三、中国老年人健康标准
第四部分 常用的植物性、动物性食品简介
一、植物性食品（谷、豆、菜、水果、藻类）
谷类
1 大米
2 小麦（面粉）
3 高梁米
豆类
1 豆制品（大豆）
2 花生
3 绿豆
4 赤豆
菜类
1 鲜菜（叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类）
2 干菜（黑木耳、黄花菜、香菇等）
……
编后语