本书为中等职业学校有机化学实验教材。全书由有机化学实验的基本知识、有机化学实验的基本操作、有机化合物的性质与鉴定、有机化合物的制备和综合实验五部分组成。书中对各部分教学内容都提出了“知识目标”和 “技能目标”，有利于教师和学生正确把握知识点和技能训练要求。全书采用**标准规定的术语、符号和法定计量单位，共选编了35个典型实验，实验规程可靠，实用性强，体现环保理念，涉及的操作技术全面，便于训练学生基本操作技能，有利于提高动手能力。在每个实验项目。后都编有“实验指南与**提示”以及“预习指导”等内容，便于指导教与学。与教材配套编写的实验报告册，内容详尽，格式合理，方便填写，有利于提高学生正确、规范撰写实验报告的能力。
本书可作为中专、技校和职高的化学、化工、制药、环保以及分析检验等专业教学用书，也可供相关专业技术人员参考。

**章 有机化学实验的基本知识
**节 有机化学实验的意义和目的
第二节 有机化学实验的学习方法
第三节 有机化学实验的**知识
第四节 实验室常见小故障的处理
第五节 有机化学实验常用玻璃仪器和其他器材
第六节 玻璃仪器的清洗与干燥
思考题
小资料 绿色化学与化学实验绿色化
第二章 有机化学实验的基本操作
**节 加热与冷却
第二节 干燥与干燥剂
第三节 简单的玻璃工操作与仪器的装配
第四节 萃取与洗涤
第五节 重结晶与过滤
第六节 熔点的测定
第七节 沸点的测定
第八节 普通蒸馏
第九节 简单分馏
第十节 水蒸气蒸馏
第十一节 减压蒸馏
第十二节 升华
思考题
小资料 超临界流体萃取技术
第三章 有机化合物的性质与鉴定
**节 未知物的鉴定
第二节 有机化合物的性质与官能团鉴定
小资料 农药残留物的检测
第四章 有机化合物的制备
第五章 综合实验
附录
主要参考书目