鹿是经济价值很高的食草动物，全身是宝。其主要产品鹿茸是贵重的动物药材，具有较高的经济价值，是我国传统出口产品之一，在国际市场上享有极高的声誉。另外，鹿胎、鹿鞭、鹿心、鹿筋、鹿尾、鹿角、鹿肉和鹿皮等也都是有较高价值的药材、食品和工业原料。鹿还具有很高的观赏、艺术价值。
目前我国驯养的鹿种，主要是茸鹿，其中以梅花鹿和马鹿为多。茸鹿在我国的野生资源十分丰富，驯养潜力很大，是当今养殖业的重要发展项目之一。
饲养鹿，首先要了解养殖所需要的基本条件，为此，我们编写了本书。主要介绍鹿的优良品种、鹿场及鹿舍建设、饲养繁殖管理技术、鹿茸及副产品的加工技术、疾病**等内容。

前言
**章 概述
**节 鹿的形态
第二节 鹿的地理分布
第三节 鹿的优良品种
第二章 鹿饲养模式
**节 圈养
第二节 放牧
第三节 半散放
第三章 鹿场及鹿舍建设
**节 鹿场场址选择及场地规划
第二节 鹿舍建造
第三节 鹿场设备及设置
第四章 鹿的饲养管理技术
**节 饲养的一般原则和方法
第二节 管理的一般原则和方法
第三节 公鹿的饲养管理
第四节 母鹿饲养管理技术
第五节 幼鹿饲养管理技术
第六节 鹿的驯化与放牧
第七节 鹿的运输
第五章 鹿的饲料及饲料营养
**节 鹿的饲料
第二节 鹿的主要常用饲料
第三节 鹿饲料的加工
第四节 饲料的配制
第六章 鹿的繁殖
**节 鹿的繁殖特点和繁殖规律
第二节 鹿的配种
第三节 鹿的妊娠与分娩
第四节 种鹿的选择
第五节 提高鹿繁殖力的技术措施
第七章 鹿茸
**节 鹿茸形态
第二节 鹿茸的组织结构
第三节 鹿茸的生长发育规律
第四节 鹿茸的药理作用
第八章 鹿茸产品加工
**节 收茸
第二节 鹿茸加工
第三节 鹿茸片加工
第四节 鹿茸粉加工
第五节 鹿副产品的加工
第九章 鹿疾病的**
**节 鹿场的卫生防疫
第二节 传染病
第三节 寄生虫病
第四节 普通病
第五节 常用**
参考文献