本书在**版基础上修订而成,覆盖化工单元操作的主要内容,包括流体流动及输送、非均相分离、传热、蒸发、精馏、吸收、萃取、干燥、流态化与气力输送。对**版中原理公式的数学推导做了删减,对概念定义及工业应用等做了相当篇幅的文字补充,使之更方便教学;增加了干燥章节习题内容。书中引入多种新的工艺计算及新的化工设备介绍,并列有主要章节的复习线索、例题及习题。书中内容精练,**突出。第二版仍然采用文字教材与光盘配套发行的模式。以《虚拟化工原理课堂》命名的配套光盘与教材在内容上互补。所配光盘不仅具有趣味性,而且是课下复习的好助手。
本书可作为大学本科、大专60~100学时化工原理课程教材,尤其适用于化工、应用化学、制药、材料、生物工程、食品工程、环境工程、造纸、冶金等专业。也可供自考学生、高职学生等选用。