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面塑技法与应用(食品装饰技巧)

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面塑技法与应用(食品装饰技巧)

作者：屈浩著

出版社：中国轻工业出版社

ISBN：9787501943791

出版日期：2004年07月01日

页数：87

定价：¥35.00

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出版社

中国轻工业出版社
ISBN

9787501943791
作者

屈浩著
页数

87
出版时间

2004年07月01日
定价

¥35.00
所属分类

内容提要

屈浩，亚洲大厨、国际大赛评委、中国烹饪大师。入厨20年来，多次在国内、国际大获多项殊荣；曾多次赴国外进行厨艺表演，并有多年海外从事烹调工作的经验。
1962年10月出生于北京。
1990年9月获首届全国青工大赛北京地区**名同时获北京市新长征突击手，北京市青工技术能手称号。
1990年11月获全国青工大赛第三名，同时获全国新长征突击手，全国青工技术能手和“首都五·一劳奖章称号。
1933年11月获首届北京市食品雕刻大赛**之首，同时获“*佳雕刻艺师”称号
本书所展现的面塑艺术，是作者继承老一辈面塑

目录

基础篇
面塑作品的特点
面塑的常用方法
面塑使用的颜料
面塑面团的调制
面团色彩的调和
面塑的工具
花朵
和平鸽
金鱼
南瓜娃
仕女
寿星
应用篇
摘葫芦
天女散花
苏东坡
船童
鲤鱼仙女
达摩
和合二仙
滴水观音
钟馗豪饮
孙悟空
财神
美人鱼
贵妃出浴
长眉罗汉

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