本书以简要的问答形式,介绍并回答了肾脏疾病的基本知识及**要点。**介绍肾脏病人的饮水、饮食、蛋白质及微量元素摄入注意事项等98个问题。同时附有大量各型各期肾病适宜的食谱，为肾脏病人制备一套完整的营养食疗方案，并为其保健和辅助治提供针对性指导。本书由**专家以科普语言写成，简单明了，深入浅出，通俗易懂。可作为肾脏病人的“家庭营养医生”，也可作为肾病医、护人员的参考资料。

1．肾脏知多少?
2．肾脏有哪些排泄作用?
3．尿液是如何形成的?
4．肾脏有哪些内分泌作用?
5．什么是肾脏的糖异生作用?
6．滥用**对肾脏有何损害?
7．如何看待血肌酐和尿素氮**?
8．肾脏与氨基酸代谢有何关系?
9．高脂饮食对肾脏有何损害?
10．肾脏病人营养状况如何评定?
11．怎样记录和评估肾病患者的饮食?
12．容易影响营养状况的肾脏疾病有哪些?
13．肾脏病人常见哪些营养不良?
14．肾脏疾病的营养**有什么作用?
15．肾脏疾病营养**应注意什么基本问题?
16．肾脏病人为什么要限制食物中的钠?
17．什么是低盐、无盐、低钠饮食?
18．什么食物含钠低?什么食物含钠高?
19．烹调低盐饮食应注意什么?
20．肾脏病人能用低钠盐来控制食物中的钠吗?
21．为什么肾脏病人要关注食物中的钾?
22．什么情况下要增、减食物中的钾?
23．怎么判断食物中的钾含量?
24．肾脏疾病患者为什么要适量进食脂肪类食物?
25．肾脏疾病患者为什么要调整钙的摄入量?
26．肾脏疾病患者为什么要调整磷的摄入量?
27．肾脏病人容易发生哪些维生素缺乏?
28．肾炎知多少?
29．急性肾炎有何临床表现?
3O．急性肾炎的饮食如何安排?
31．急���肾炎低蛋白食谱举例
32．急性肾炎服用利尿剂时饮食应注意什么?
33．什么是急性肾炎的“白糖+水果’’疗法?
34．慢性肾炎患者如何安排饮食?
35．慢性肾炎的食谱举例
36．什么是肾病综合征?
37．肾病综合征患者蛋白质代谢有何特点?
38．如何确定肾病综合征病人蛋白质摄入量?
39．肾病综合征脂肪代谢有什么改变?
40．肾病综合征矿物质、水和维生素代谢有什么改变?
41．什么是急性肾功能衰竭?
42．急性肾衰竭营养**的要点是什么?
43．急性肾衰竭患者如何选择食物?
44．肾衰竭病人可用哪些肠内营养制剂?
45．慢性肾衰竭的发展如何分期?
46．慢性肾衰竭营养**有什么重要作用?
47．慢性肾衰竭应遵循什么饮食原则?
48．什么是低蛋白饮食?
49．什么是氨基酸评分高的食物?
5O．什么是优质蛋白质?为什么粗粮、杂豆不适合肾病患者?
51．慢性肾衰竭的饮食如何供给?
52．慢性肾衰竭的限蛋白膳食内容是什么?
53．什么是“低蛋白膳食+必需氨基酸’’疗法?
54．必需氨基酸制剂包括哪些?
55．什么是一酮酸疗法?
56．慢性肾衰竭患者能吃豆腐吗?
57．慢性肾衰竭尿毒症期食谱举例
58．如何制备肾脏疾病**饮食?
59．如何制备各类麦淀粉食物?
60．什么是糖尿病肾病?
61．为什么非糖尿病肾病患者会发生高血糖?
62．如何综合**糖尿病肾病?
63．糖尿病肾病为什么强调早期饮食控制?
64．糖尿病肾病饮食原则是什么?
65．糖尿病肾病患者如何选择食物?
66．糖尿病肾病的控制标准是什么?
67．糖尿病肾病低蛋白食谱举例
68．什么是尿酸性肾病?
69．尿酸性肾病如何控制饮食?
70．尿酸性’肾病为什么要多饮水?
71．什么是IgA肾病，IgA肾病患者的饮食应如何安排?
72．什么是肾结石?
73．肾结石与饮水有什么关系?
74．肾结石患者的饮食应注意什么?
75．什么是透析疗法?
76．透析病人营养不良的主要原因有哪些?
77．如何评定透析病人的营养状况?
78．透析病人的能量如何供给?
79．透析病人的蛋白质摄入量如何确定?
80．透析病人的水、钠和钾如何确定?
81．透析病人钙和磷如何确定?
82．透析病人铁及其他微量元素如何确定?
83．糖尿病肾病透析疗法的饮食有何对策?
84．什么是肾移植?
85．肾移植术后蛋白魔摄入量如何确定?
86．肾移植术后脂肪摄入量如何确定?
87．肾移植术后糖类摄入量如何确定?
88．肾移植术后水分和无机盐摄入量如何确定?
89．肾脏疾病应做哪些化验检查?