作者根据高校各个学科及工程领域的发展对生物化学教学的需要,并参考国内外近二三年出版的**生物化学教材,对《生物化学》(**版)各章内容进行了全面改编。
全书共分23章,系统阐述了生物化学的基本原理,主要包括: 氨基酸和肽、蛋白质的三维结构、酶、辅酶和维生素、糖、脂和生物膜等生物分子结构和功能以及蛋白质研究技术,核酸、DNA复制、RNA合成和蛋白质合成等分子生物学原理以及核酸研究技术,以及酵解、柠檬酸循环、电子传递和氧化磷酸化、光合作用、脂代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢和激素与代谢调控等代谢部分。《生物化学》(第二版)适于用作学时数为48~64学时的生物化学教材。
对与本书配套的《生物化学学习指导》(第二版)也进行了全面改编,更新了《生物化学学习指导》(**版)中大部分习题,内容包括各章要点提示、术语解释、精编习题与习题解答。
读者对象: 大学本科生。

1 生物化学与细胞
2 氨基酸和肽
3 蛋白质的三维结构
4 蛋白质研究技术
5 酶
6 辅酶和维生素
7 糖
8 脂和生物膜
9 核酸
10 DNA复制
11 RNA合成
12 蛋白质合成
13 核酸研究技术
14 代谢导论
15 糖酵解
16 柠檬酸循环
17 糖原代谢、糖异生和磷酸戊糖途径
18 电子传递和氧化磷酸化
19 光合作用
20 脂代谢
21 氨基酸代谢
22 核苷酸代谢
23 激素与代谢调控
索引
参考文献