患了高血脂,吃哪些食物对病情控制有好处呢?本书将一一为您讲述,不管是日常吃的谷物、豆类、蔬菜、水果、肉食及调味品,还是有**功效的中药材,都有详细的介绍,并说明了理由。当然,了解了适合吃哪些食物之后,**就是要知道怎么吃,这也是非常关键的。书中对这一部分内容也做了有针对性的说明。总之,假如糖尿病病友想通过科学合理地安排自己饮食来改善病情,那么本书将是您物超所值的实用的**参考书。

**章 对糖尿病的初步认识
**节 初步了解病症
糖尿病究竟是什么
糖尿病(diabetes mellitus)是一组以慢性血葡萄糖(简称血糖)水平**为特征的代谢病群,中医则称之为“消渴症”。它的主要特点是血糖过高、糖尿、多尿、多饮、多食、消瘦、疲乏。
糖尿病也是一种古老的疾病。公元前400年,我国*早的医书《黄帝内经·素问》及《灵枢》中就记载过“消渴证”、“消渴症”的病名。汉代名医张仲景在《金匮》的消渴篇对“三多”症状已有记载。
世界上*早确认和**糖尿病的人是唐代名医王焘,他根据自己父亲所患病症制定了**方案,并对其饮食进行了调整,使其父的病情得到控制。后来,他把这些经验写进了《外台秘要》一书。《外台秘要》比10世纪阿拉伯医生阿维森纳的《医典》中关于糖尿病的诊断和**早了200多年。据考证,糖尿病在古代为帝王**之病,多发生在肥胖、多食的富有者之中。
它也是*常见的慢性病之一。随着人们生活水平的提高,人口老龄化以及肥胖发生率的增加,糖尿病的发病率呈逐年上升趋势。糖尿病在中国的发病率达到2%,据统计,中国已确诊的糖尿病患者达4000万,并以每年100万的速度递增。
其中,高血糖是糖尿病的基本特征(血糖是指血液中含有的葡萄糖,血糖值是指血液中葡萄糖的浓度,而糖类就是碳水化合物)。人体内的血糖如果长期居高不下,后果是很严重的,可能导致血管和神经、心脏、肾脏、眼睛等器官出现慢性病变,甚至出现心力衰竭、尿毒症、失明等症状,更严重的还可能致命。
而糖尿病也是一种终生疾病,一旦息上就不能痊愈,只能通过**和食物来控制。
糖尿病的常见症状有哪些
糖尿病的常见症状可以概括为“三多一少”症状,即多饮、多尿、多食,体重减轻(消瘦)。当身体出现了这些典型的症状时,千万不要疏忽大意,一定要去医院检查自己的血糖指标。
多尿多饮
这两种症状是互相影响的,所以把它们放在一起来介绍。而把多尿多饮放在“三多”之首,是因为多尿多饮在“三多”中*为常见,约有2/3的糖尿病人有多尿多饮现象。糖尿病人不是“喝得太多,不得不尿”,而是“尿得太多,不得不喝”。他们的血糖升高,而高血糖对人体损害很大,人体为了保护自己,不得不通过尿液排出多余糖分,致使尿量明显增多。人如果尿得太多,体内损失了大量的水分,就会感到口渴难忍。多尿多饮的临床表现为:口唇干燥,舌头发黏,有时还会发麻;每天饮水量多于2升,白天、夜间尿次和尿量都多,特别是夜间尿多;有的人喝了很多水,肚子都胀了,仍感到口渴。也有的人口干,却不想喝水,中医称这种情况叫“渴不欲饮”,认为是体内湿热郁积所致,虚热则口干,湿滞则不欲饮。
多食
由于尿中失糖过多,身体不能很好地利用糖分,机体处于半饥饿状态,能量缺乏引起食欲亢进,食量增加,血糖上升,尿糖更高,形成恶性循环。约有1/2的糖尿病人有多食症状,表现为饭量比以前增大,或者进食明显多于同年龄、同性别、同劳动强度者时,仍有饥饿感。一般来说成年人随着年龄的增长,食量会逐渐减少,性别、年龄和活动量相近者饭量应该相差不多。如果一个���突然或者逐渐食量增加,反而体力不支,体重下降,就要怀疑发生糖尿病的可能性。
体重减轻(消瘦)
由于胰岛素不足,机体不能充分利用葡萄糖,就会使脂肪和蛋白质加速分解来补充能量和热量。其结果使体内碳水化合物、脂肪及蛋白质被大量消耗,再加上水分的丢失,病人体重减轻、形体消瘦,严重者体重可严重下降,以致疲乏无力、精神不振。
除此之外,有些糖尿病患者还出现了皮肤瘙痒、视力下降等症状。也有手足麻木、心慌气短、腹泻、便秘、尿潴留和阳痿等糖尿病慢性并发症的表现。
糖尿病主要有哪些类型
Ⅰ型糖尿病
又叫青年发病型糖尿病,这是因为它常常在35岁以前发病,占糖尿病患者的10%以下。Ⅰ型糖尿病是依赖胰岛素**的,患者从发病开始就需使用胰岛素**,并且要终生使用,因为Ⅰ型糖尿病患者体内胰腺产生胰岛素的细胞已经彻底损坏,完全失去了产生胰岛素的功能。在体内胰岛素**缺乏的情况下,就会引起血糖水平持续升高,出现糖尿病。随着胰岛素的发现和应用于临床,Ⅰ型糖尿病患者的寿命也可以和正常人一样。
Ⅱ型糖尿病
也叫成人发病型糖尿病,多在35~40岁之后发病,占糖尿病患者的90%以上。Ⅱ型糖尿病患者体内产生胰岛素的能力只是部分丧失,有的患者体内胰岛素甚至产生过多,但胰岛素的作用效果却很差,使患者体内的胰岛素相对缺乏。患者可以通过某些口服**刺激体内的胰岛素的分泌。但到后期仍有部分病人需要像Ⅰ型糖尿病那样进行胰岛素**。胰岛素依赖型糖尿病和非胰岛素依赖型糖尿病是以前对Ⅰ型和Ⅱ型糖尿病的称呼,由于这种称呼容易引起糖尿病患者对胰岛素**的误解,现在已基本上不使用了。
妊娠糖尿病
是指妇女在怀孕期间患上的糖尿病。临床数据显示有2%~3%的女性在怀孕期间会发生糖尿病,患者在妊娠之后糖尿病症状会自动消失。妊娠糖尿病更容易发生在肥胖和高龄产妇中。有将近30%的妊娠糖尿病妇女有可能成为Ⅱ型糖尿病患者。
其他类型糖尿病
包括一系列病因比较明确或继发性的糖尿病,这些糖尿病相对来说比较少见。
糖尿病对人体健康的危害
如果认为糖尿病只是一种糖代谢的不正常,对健康没有什么危害的话,那就大错特错了,糖尿病对健康的危害是很大的。因为糖是人体能量供应的主要物质,是为大脑、心脏等重要脏器提供热能的主要来源。只有人体的血糖水平保持在一定范围之内,才能保证各脏器功能正常运行;一旦糖代谢发生紊乱,就会造成机体三大物质代谢紊乱,甚至危及到生命。
P8-10

**章 对糖尿病的初步认识
**节 初步了解病症
糖尿病究竟是什么
糖尿病的常见症状有哪些
糖尿病主要有哪些类型
糖尿病对人体健康的危害
哪些人容易患糖尿病
第二节 糖尿病是需要长期坚持**的疾病
首先要控制自己的体重
饮食和运动疗法是根本
要定期进行身体检查
也不要忽视并发症的检查
要建立好疗养手册,随身携带糖尿病卡
患者家属应注意的相关问题
第二章 糖尿病患者的饮食原则及禁忌
**节 饮食**的目标及原则
食疗的目标
食疗要遵循的原则
第二节 饮食**的要点
营养一定要均衡
要适当改变饮食方法
食物交换份的安排与计算方法
科学应对饥饿感
并发症患者更要小心自己的饮食
不适合吃的食物有哪些
要警惕这些常见的饮食误区
第三节 食物烹饪要点
原料的选择很重要
食物的烹调方法非常有讲究
外出吃饭要怎么吃才**
第三章 常见的降糖食物及吃法
**节 可降糖的五谷杂粮
荞麦——降糖降压降血脂
燕麦——降低人体对月夷岛素的需求,预防并发症
玉米——降糖**
薏米——**并发症
黑米——预防及缓解并发症
黄豆——降低血糖、尿糖
黑豆——调整血糖代谢
绿豆——辅助**糖尿病及肥胖症
豇豆——促进胰岛素分泌,加强糖代谢
第二节 可降糖的蔬菜
辣椒——明显降低血糖
南瓜——减慢糖类吸收速度
苦瓜——“植物胰岛素”
芦荟——持续降低血糖浓度
魔芋——有效控制餐后高血糖
冬瓜——**糖类转化成脂肪
洋葱——促进胰岛素分泌
芦笋——降低血糖**高血压、心脑血管疾病
香菇——降压降脂,降低血糖
豆芽——控制餐后血糖上升
胡萝卜——**糖尿病并发视网膜病变
大白菜——延缓餐后血糖上升
海带——明显降低血糖,保护胰岛细胞
韭菜——降糖降脂
黄瓜——补充水分,降低血糖
草菇——降低血浆胆固醇含量
口蘑——调节糖代谢,辅助控制血糖
金针菇——可减轻或延缓糖尿病并发症的发生
鸡腿菇——降低血糖
白萝卜——所含活性成分能降低血糖
茄子——可预防并发症
西葫芦——促进人体内胰岛素分泌,调节血糖
芥蓝——降低餐后血糖
菠菜——使血糖保持稳定
苋菜——减少并发症的发生率
蕨菜——改善患者的病情
空心菜——含有“植物胰岛素”成分
裙带菜——降糖降脂
仙人掌——避免体内积聚过多的葡萄糖
马齿苋——调整糖代谢,降低血糖
卷心菜——糖尿病患者的理想食物
花椰菜——改善耐糖量以及血脂
竹笋——使餐后血糖平稳
第三节 可降糖的肉食
泥鳅——降低血糖,有效**糖尿病合并骨质疏松症
黄鳝——降糖作用非常显著
蛤肉——有效调节糖代谢,预防并发症
猪胰——与人体胰岛素化学结构类似,主治消渴
鱿鱼——改善患者的各种症状,预防并发症
乌鸡——有效预防糖尿病及孤独症
鲤鱼——调节患者的内分泌代谢
牛肉——提高胰岛素合成代谢的效率,预防心血管并发症
蚕蛹——降低血糖
第四节 可降糖的水果
柚子——预防糖尿病微血管并发症
樱桃——增加人体内胰岛素的含量,降低血糖
草莓——辅助降糖
苹果——预防血糖骤升骤降
橄榄——预防糖尿病并发症
无花果——提高人体免疫力
西瓜——是糖尿病患者**营养的水果
哈密瓜——适用于糖尿病合并肾病者
桃子——使患者餐后的血糖水平下降
荔枝——含有能降低血糖的物质
猕猴桃——调节糖代谢,**心血管疾病
菠萝——降低血糖水平
第五节 可降糖的干果
腰果——**糖尿病及其并发症
核桃——降糖,预防心血管系统并发症
花生——预防心血管并发症
西瓜子——预防患者发生周围神经功能障碍
南瓜子——减轻或延缓并发症的发生
第六节 可**食用的食用油和饮品、调味品
橄榄油——防止和延缓病症的发生
芝麻油——控制人体血液中胆固醇的增加
葵花子油——预防“三高”病症
生姜——防止糖尿病引发的白内障
绿茶——降低血糖,帮助患者康复
红茶——保持血糖稳定,帮助女性患者预防骨质疏松
大蒜——明显降低血糖
食醋——降低餐后血糖
第七节 食两用的降糖食物及其他**食品
黄芪——对糖尿病并发肾病有改善作用
菊芋——降低血脂,控制血糖
山楂——预防并发症的发生
莲子——对患者的多尿症状有效
玉竹——修复胰岛功能
葛根——预防心脑血管并发症
山药——可控制饭后血糖升高
黄精——预防糖尿病并发心血管疾病
地黄——改善患者的胰岛素抵抗力
桔梗——降糖作用显著
地骨皮——降低血糖,控制病情
人参——*****
蜂胶——双向调节血糖
蜂王浆——降低血糖,促进胰岛素分泌
附录
糖尿病控制指标
常吃食物升糖指数(GI)表

据不完全统计,糖尿病在中国的发病率达到2%,中国已确诊的糖尿病患者已4000万,并以每年100万的速度递增。这个数字是非常惊人的。而目前,医学界还没有能完全治愈这种病症的**药。临床研究也证实,****和控制饮食相结合对病情控制很有利,正如俗话所说:“三分治,七分养。”关键在于您怎么养,就是您能吃什么,要怎么吃才**。本书就是针对这样的问题而编的,将是您居家旅行的**之选!