本书阐述组成水产配合饲料的植物性原料、动物性原料、油脂原料和营养性与非营养性添加剂的来源、性质、作用、用量,例举各种添加剂配方和水产养殖动物的饲料配方,介绍水产配合饲料加工技术、质量管理的项目和方法,论述水产配合饲料的评价项目指标,书后附有名称名词外文索引。全书以各类相关原料、产品的质量标准为准绳,信息颇丰,据实论证,力求实用,可供饲料厂家、水产研究机构的科技人员和大专院校生命科学专业的师生阅读参考。

**章 植物性原料
1.1 饲料分类编码
1.1.1 饲料的分级
1.1.2 饲料分类编码
1.2 植物性原料
1.2.1 块根、块茎类
1.2.2 干草类
1.2.3 农副产品类
1.2.4 谷实类
1.2.5 糠麸类
1.2.6 豆类
1.2.7 饼粕类
1.2.8 糟渣类
附 微生物制品原料
第二章 动物性原料
2.1 水产动物粉
2.1.1 鱼粉
2.1.2 虾粉
2.1.3 蟹粉
2.1.4 乌贼粉
2.1.5 鱼溶浆
2.1.6 浓缩鱼蛋白
2.2 动物与下脚料粉
2.2.1 血粉
2.2.2 肉骨粉
2.2.3 角蛋白粉发
2.2.4 皮革粉
2.2.5 蚕蛹粉
2.2.6 蚯蚓粉
2.2.7 动物内脏粉
2.3 蛋与奶类
……
2.4 饲料原料的利用
第三章 油脂原料
3.1 油脂的成分
3.2 油脂源
3.3 油脂的质量控制
3.4 油脂源的鉴别
第四章 营养性添加剂
4.1 维生素
4.2 矿物质
4.3 氨基酸
4.4 诱食与促长剂
4.5 脱壳剂
第五章 非营养性添加剂
5.1 黏结剂
5.2 防霉剂
5.3 ***剂
5.4 着色剂
5.5 风味剂
5.6 中草药
第六章 配方设计
第七章 饲料加工
第八章 质量管理
第九章 饲料评价
参考文献
附录
索引