前言
**章 绪论
**节 渔业（水产业)）与淡水养殖业
第二节 我国淡水养殖业的历史和现状
第三节 我国淡水养殖业的特色
第四节 我国淡水养殖种类
第五节 淡水养殖种类的选择
第二章 鱼苗、鱼种培育
**节 鱼苗和鱼种生物学
第二节 鱼苗培育
第三节 鱼种培育
第三章 成鱼饲养
**节 池塘养鱼
第二节 网箱养鱼
第三节 网围养鱼
第四节 工业化养鱼
第五节 稻田养鱼
第六节 综合养鱼
第七节 施肥养鱼
第八节 湖泊、水库粗放式养鱼
第四章 鱼、虾、蟹养殖技术
**节 虹鳟养殖技术
第二节 黄颡鱼（嘎牙子）养殖技术
第三节 大口黑鲈（加州鲈）养殖技术
第四节 鳜鱼（鳌花）养殖技术
第五节 泥鳅养殖技术
第六节 银鱼移植增殖技术
第七节 青虾养殖技术
第八节 河蟹养殖技术
第九节 小体积高密度网箱养鱼技术
第十节 80：20淡水池塘养鱼技术
第五章 养殖鱼类越冬技术
**节 越冬池的环境条件
第二节 越冬鱼类的生理状况
第三节 鱼类在越冬期死亡的原因
第四节 提高鱼类越冬成活率的措施
附录
1. 常见鱼病肉眼鉴别症状表
2. 度量衡常用单位表
3. 渔业水域水质标准《淡水养殖技术》教学大纲（试行）参考文献