本书分为企业理论、改革实践、国外借鉴、附录4部分。
企业理论部分主要介绍了交易费用、团队生产、委托代理、契约理论和现代企业制度。
改革实践部分分为综述、典型经验、调查报告。在综述中，《国有粮食企业改革稳步推进》一文对1998-2003年全国国有粮食企业改革情况进行了回顾。《市场化条件下国有粮食企业改革正在展开》一文对2004年度全国国有粮食企业改革情况进行了总结。

**部分 企业理论
一、交易费用理论
二、团队生产理论
三、委托代理理论
四、契约理论
五、现代企业制度
六、小结
第二部分 改革实践
综述
国有粮食企业改革稳步推进
市场化条件下国有粮食企业改革正在展开
典型经验
营造良好环境稳妥推进企业改革
改革产权转换机制提高市场竞争力
精简机构人员完善企业机制
妥善处理“三老” 企业充满活力
加强领导责任强化企业管理
化解难题粮食**农民增收企业发展
改革企业产权制度转换经营管理机制
改革城市国有粮店发展居民厨房工程
粮食产业化经营有作为才有地位
妥善解决“三老”问题购销企业国有控股
调查报告
河南省国有粮食购销企业改革调查报告
第三部分 国外借鉴
美国粮食生产和流通考察报告
巴西、智利粮食生产和流通考察报告
德国、意大利粮食生产和流通考察报告
欧盟粮食生产和流通考察报告
第四部分 附录
中国国有粮食企业产权制度改革研究
对中国**粮食**问题的思考
中国粮食批发市场���发展现状和前景
中国国有粮食企业统计资料
后记