比黄金还贵的种子切开一个成熟的番茄,可以看到一粒粒被果冻样胶质包裹的种子。每一粒种子在适宜的条件下都可长成一株番茄植株,结出更多的番茄果实。要想了解番茄的一牛,应该先了解番茄的种子。我们不妨仔细观察一下番茄的种子。肉眼看去番茄种子如同芝麻粒大小,扁圆形,浅黄色,在显微镜下可以看到表皮上有无数细长的茸毛。当种子成熟时,其外表皮逐渐变硬,像穿上了一副铠甲,不要小看了这副铠甲,它可以在一定程度上限制种子内部水分和气体的流失,起到保护种子的作用。接着你可以小心地将它的表皮切开,你将看到番茄早期的生命体和它为新生命储存的营养物质,我们称这*早的生命体为胚,而为新生命储存的营养物质则称为胚乳。当一粒种子发芽时,都是先从种子的发芽孔里钻出一个小小的白尖,就像婴儿白嫩的乳牙,这是胚根,将来会变成番茄的根。其后出来的是胚芽、子叶和胚轴,它们就像婴儿的小手小脚,将发育成番茄的叶和茎。