随着现代生物化学与分子生物学的迅速发展,生物化学内容涉及的范围愈来愈广,新的资料以庞大的数量快速积累,无论我们采取多有效的教学手段,都不可能在大学教育的有限学时内介绍完生物化学的所有知识,况且,随着教学改革的不断深入,为了让学生有更多时间选修其他课程,拓宽知识面,提高科学素质,各个专业基础课都在压缩学时。尽管本教材的编写人员都一直在教学一线,但在编写此教材时,还是感到了很大的压力。在确定编写大纲之时,对教材内容的取舍进行了充分、认真的讨论。
生物化学是生物科学和技术发展的基础,在整个生命科学中占据着越来越显著的地位,同时又是一门边缘科学,学科间的相互渗透和相互交叉非常突出,因而,内容不仅要考虑到和其他课程间相互补充与相互加强的问题,也要求我们必须在有限的学时内讲授基本概念和知识的同时,又为学生展现出一个较为全面、系统的生物化学研究概况,培养学生的微观思维能力和科学思维理念。所以在教材中对一些推动学科发展的重要内容编写得较详细,如酶学和蛋白质生物合成的内容介绍得相对详细;而考虑到糖的化学在有机化学中介绍的较多,本书侧重介绍糖蛋白等糖类衍生物;为避免与分子生物学教材内容的重复,基因表达

前言
绪论
一、生物化学的概念和基本内容
二、生物化学用统一的术语来解释生物机体的分子特征
三、生物化学与其他学科的关系
四、生物化学的学习方法
**章 糖类化学
**节 糖的定义及分类
第二节 单糖
一、单糖的结构与构型
二、单糖的物理性质
三、单糖的化学性质
第三节 寡糖与多糖
一、二糖
二、环糊精
三、多糖
第四节 糖复���物
一、糖脂
二、糖蛋白
三、蛋白聚糖
小结
复习思考题
主要参考文献
第二章 脂类化学
**节 脂酰甘油类
一、脂肪酸
二、甘油
……
第三章 蛋白质化学
第四章 核酸化学
第五章 酶
第六章 维生素与辅酶
第七章 生物膜
第八章 糖类代谢
第九章 生物氧化与氧化磷酸化
第十章 脂类代谢
第十一章 含氮合物代谢
第十二章 核酸的生物合成
第十三章 蛋白质的生物全成
第十四章 代谢调节与基因表达调控