书内所选药膳方剂，既有古方，又有创新方，每个配方都根据药食性味、功能、特点等，进行了科学配伍，既可预**疗疾病，又强身保健康，还能品味美味佳肴。本书知识性与实用性并重，**突出，深入浅出，图文并茂，既有传统中医药学的内涵，又有现代科学膳食之精华，实乃是一本推广药膳食疗养生的**读物。
本书介绍的药膳中所用食物和**均可在中药店和市场购买，自制方法一看就懂，一学就会。书内所选药膳方剂，既有古方，又有创新方，每个配方都根据药食性味、功能、特点等，进行了科学配伍，既可预**疗疾病，又强身保健，还能品味美味佳肴。本书知识性与实用性并重，**突出，深入浅出，图文并茂，既有传统中医药学的内涵，又有现代科学膳食之精华，实乃是一本推广药膳食疗养生的**读物。

药膳本草养生应用原理
药膳补益理论
药膳应用原则
药膳配制方法
药膳食疗禁忌
上篇 药膳常用本草原料
水产本草
青鱼
鲢鱼
鳙鱼
草鱼
鲤鱼
鲫鱼
黑鱼
桂鱼
鲈鱼
泥鳅
鳝鱼
黄花鱼
乌贼鱼
鳗鲡
海马
鲍鱼
淡菜
牡蛎
甲鱼
乌龟
蟹
虾
青蛙
海参
海带
紫菜
畜禽蛋本草
猪肉
牛肉
驴肉
羊肉
狗肉
兔肉
蛇肉
鹿肉
鸡肉
鸭肉
鹅肉
鸽肉
麻雀肉
鹌鹑肉
鸡蛋
鸭蛋
鹌鹑蛋
蔬菜本草
大白菜
油菜
菠菜
芹菜
韭菜
空心菜
黄花菜
茼蒿
莴苣
洋葱
葱
姜
蒜
辣椒
芫荽
胡椒
八角茴香
茄子
黄瓜
萝卜
西红柿
胡萝卜
土豆
红薯
山药
莲藕
荸荠
芋头
百合
冬瓜
丝瓜
苦瓜
南瓜
谷豆本草
小麦
大麦
粳米
糯米
黑米
小米
玉米
高粱
薏苡仁
黄豆
绿豆
蚕豆
豌豆
扁豆
赤小豆
果品本草
苹果
香蕉
葡萄
菠萝
草莓
梨
桃
杏
枣
橘子
柚子
橙子
西瓜
猕派桃
木瓜
荔枝
桂圆
山楂
柠檬
枇杷
石榴
白果
板栗
核桃
松子
榛子
莲子
花生
蜂蜜
野菜菌菇本草
苋菜
芥菜
马齿苋
落葵
竹笋
蕨菜
香椿
银耳
黑木耳
蘑菇
香菇
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金针菇
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中药本草
人参
西洋参
党参
太子参
黄芪
白术
山药
甘草
黄精
鹿茸
鹿肾
牛鞭
羊鞭
驴鞭
海狗肾
黄狗鞭
海龙
淫羊藿
巴戟天
补骨脂
肉苁蓉
菟丝子
蛤蚧
冬虫夏草
锁阳
蛇床子
韭菜子
续断
杜仲
狗脊
何首乌
当归
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玉竹
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内科疾病调治药膳
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