《**示范性高职高专**建设专业酒店管理系列教材:现代酒店工程原理与实务》是酒店业工程技术和管理类的专业书籍,全书通过三个专业应用维度展开,即当今酒店业经营管理上的工程技术的应用.迅速发展的酒店业信息化实践,酒店业节能减排的需求。
《**示范性高职高专**建设专业酒店管理系列教材:现代酒店工程原理与实务》以酒店企业经营管理为导向,以期解决酒店实际的工程技术问题。内容包括酒店业应用的信息管理系统、消防报警系统、安防监控系统,电力供应系统、给排水系统、磁卡门锁、电视视频系统等;也介绍了酒店规划和设计基础、《旅游饭店**的划分与评定》**标准的使用以及酒店工程部管理制度,还论述了物联网在酒店业**性应用的课题。
《**示范性高职高专**建设专业酒店管理系列教材:现代酒店工程原理与实务》既面向酒店业迫切需要培养的高端专业人才(本科学生和高职高专学生)这一读者群,也面向行业专业人士和酒店高端从业人员。 现代酒店工程原理与实务_黄崎 主编_中国旅游出版社_

前言
**章 酒店运营情境
**节 酒店日常营业情境
第二节 酒店前台经营流程
第三节 酒店工程部在经营过程中的作用和地位
复习与思考
第二章 酒店精彩的多媒体系统
**节 酒店通信系统
第二节 酒店音响系统
第三节 酒店电视视频系统
复习与思考
第三章 先进的**预警和监控系统
**节 酒店消防报警系统
第二节 酒店安防监控系统
第三节 酒店门禁系统
第四节 公安住宿登记管理信息系统
复习与思考
第四章 与经营管理融合的酒店计算机网络
**节 酒店综合布线系统
第二节 酒店管理信息系统
第三节 酒店后台计算机管理系统
第四节 酒店计算机营销网络
第五节 酒店软件实施方法
复习与思考
第五章 酒店的重大设备
**节 酒店电梯系统
第二节 酒店空调(冷冻)系统
复习与思考
第六章 酒店的能源供给系统
**节 酒店电力系统
第二节 酒店给水排水系统
第三节 酒店锅炉
复习与思考
第七章 酒店企业的节能减排
**节 酒店的节能减排
第二节 酒店综合能耗的计算
第三节 酒店水资源的节约
第四节 酒店电能的节约
第五节 酒店其他方面的节能减排措施与方法
第六节 节能合作合同的管理
第七节 创建绿色饭店
复习与思考
第八章 《旅游饭店**的划分与评定》查阅和执行
**节 《旅游饭店**的划分与评定》(GB/T14308-2010)概述
第二节 《旅游饭店**的划分与评定》(GB/T14308-2010)**释疑
第三节 《旅游饭店**的划分与评定》(GB/T14308-2010)中涉及的工程体例
复习与思考
第九章 酒店规划和设计基础
第十章 酒店工程部管理制度
第十一章 物联网在酒店行业**性的应用
参考文献