详细解读60余种常见食材的养生功效和140多道食疗方的制作方法
涵盖日常保健、皮科、内科、外科、妇科、男科等70余种常见病
全面清除疑难杂症,破解长期访医问药之困局 食方举例:
皮肤瘙痒难耐、持久不愈,怎么吃?
绿豆与甘草按5∶1 的比例搭配,加水急煎至皮烂,食用一次便可收到良好效果。 得了糖尿病,怎么吃?
将鳝鱼放入油锅中煎炒,再加入洋葱,翻炒片刻,加入少量清水,放入姜丝、葱段、酱油,焖2 ~ 3分钟,待鳝鱼熟透即可食用。这道菜可协助降糖,减少糖尿病并发症的发生。 夏天胃口不好、厌食,怎么吃?
砂锅中放入清水烧开,放入鸭肉、冬瓜、薏米、姜片,大火烧沸,转文火烧煮2小时左右,调味后食用,清淡鲜美的味道可令您胃口大开。 用眼过度、视力下降,怎么吃?
在油锅中加入葱、姜爆香后,放入田螺肉炒匀,注入清水适量,大火烧开后放入小白菜和枸杞子,文火煮10分钟左右,调味即可。经常食用这道菜可以让您明眸善睐。 经常情绪低落、紧张,怎么吃?
取30克干品金针菜,加入适量清水,煎煮30分钟,去渣,加30克红糖,再煮2分钟待糖溶化即可食用。这道菜有镇静安神作用,很适合工作压力大的都市白领。

长寿黑米,滋阴**保安康 黑米是一种营养价值与**价值都很高的米,产量也比大米少。黑米能滋阴补肾、明目养眼、**化淤,可入药入膳,对头晕目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症者均有一定**功效。
长期食用黑米可延年益寿,所以在古代,黑米有“药米”、“长寿米”之称;孕妇、产妇、经期妇女也适合食用黑米,因为它可以补血,“月米”、“补血米”的称呼就是这样来的;历代帝王还把黑米作为宫廷养生珍品,所以���米又被称为“贡米”。
以上列举了黑米的种种好处,您是不是觉得它太**了?现代研究的结果证实,古人夸奖黑米是有科学依据的。黑米中特有的“黑米花色苷”具有多项保健作用。
黑米花色苷因具备***能力,不仅可以明目养眼,还可清除体内其他部位的自由基,达到抗衰老的效果。另外,黑米花色苷还有降低血脂水平、**动脉粥样硬化之功效。我有一位患冠心病的朋友,由于冠状动脉的斑块不稳定,有一段时间经常发作心绞痛。后来有人教给他这个吃黑米的偏方,于是他不仅早上吃黑米粥,中午和晚上也吃黑米粥。吃了几个月后,病情还真稳定下来了,很久都没有再发作过。不仅如此,老人家觉得视力也好了很多,以前经常感觉到的眼花都不明显了。
不过,黑米毕竟是糙米,吃起来口感比较粗。经过反复的摸索,人们发现煮黑米粥时投入银耳、百合和冰糖等食材可明显改善口感,吃起来令人欲罢不能。下面我们就来看一下黑米银耳大枣粥的做法。
黑米银耳大枣粥
方法:将100克黑米、10克银耳、10枚大枣一同放入锅中,加水熬成粥,熟后加冰糖调味。
功效:降血脂,滋阴补肾,明目养眼,补血**,延年益寿。
这款粥以黑米做主料,加入了滋阴润肺的银耳以及补血功效显著的红枣,对于中老年人来说是个很好的保健食品。不过黑米不太好消化,煮前一般要先放在水里浸泡一段时间,熬煮时也应该煮至烂熟方可食用,不然容易引起消化不良。
除了滋补作用,黑米还有助于**。这个功效主要是由黑米的几个特性决定的。首先,黑米的膳食纤维较多,吃下去容易令人有“饱”感,不容易吃过量,也不容易饿;其次,黑米富含矿物质和维生素,以它作为**期间的主食,不像采用其他节食方式那样容易出现营养不良的问题。 薏米糖水薏米茶,祛湿**的“天下**米” 薏米被称为“世界禾本科植物**”,它头上顶着四项桂冠:身体的除湿器、天然的美容师、癌症的克星、益寿的仙丹。我们且来一项项说明。
首先说薏米的祛湿功效。南方的雨水多,空气湿度大,传统理念认为这会造成人体的湿气过盛,湿气积聚日久则容易导致发热、疲乏无力、肩背酸痛、关节疼痛等不适,为了强身健体,人们总结出了许多保健的食谱,其中用薏米煮汤或做糖水就是南方人的常用食谱,比如下面这道红豆薏米糖水就很常见。
红豆薏米糖水
方法:1.按1∶2的比例取适量的红豆和薏米,冲洗干净后浸泡2乣3小时;
2.加入10倍清水,用大火烧开后转小火煎煮2乣3小时,加入少量白糖调味。
功效:清热祛湿,**发热、疲乏无力、肌肉僵硬酸痛、关节疼痛等痛症。
薏米,中医也称之为“薏苡仁”,《神农本草经》将其列为上品,李时珍在《本草纲目》中也说它能“健脾益胃,补肺清热,祛风胜湿”。现代研究则发现它具有退热、**、止痛的作用,比如中医的经典退热名方“白虎汤”,仅四味药中,就有一味薏米;而像**风湿病的名方“薏苡仁汤”就更是以薏米为主药。
在湿气重的环境下,人容易感到肌肉酸痛、关节疼痛,尤其是那些在空调写字楼里长时间工作的白领,经常会觉得肩背肌肉僵硬、酸痛,这往往是由于肌筋膜炎症、关节炎症引起的。由于薏米具有一定的**止痛之效,而且还能松弛肌肉,解除痉挛,所以能够达到预防或**肌肉僵硬、关节疼痛的良好效果。
另外,薏米里的“薏苡仁多糖”成分还能促进机体清除代谢产物,可以加速疲劳的消解。而现代研究发现,红豆同样具有**、减轻过敏反应的作用,与薏米联用非常合适。
薏米还有**水肿的功能。虽然现代研究并未发现它能够利尿、促进尿液生成,不过薏米含有丰富的蛋白质,每100克薏米含有近20克蛋白质,对于由肝病、肾炎等低蛋白血症导致的水肿,服用薏米可以通过给人体补充蛋白质、增加血液蛋白质浓度来达到消除水肿的目的,这应该就是薏米**水肿的科学原理了。而红豆同样富含蛋白质,每100克红豆也含有20克左右的蛋白质,所以红豆薏米糖水不论从退热、**、止痛,还是从补充蛋白质角度看,都是很科学的搭配方式。
薏米除了拿来煮糖水外,还有一种更简单的吃法——薏米茶。
薏米茶
方法1:将炒过的薏米泡茶喝。
方法2:将炒熟后的薏米磨碎,每天用薏米粉冲水喝,还可调入适量白糖或蜂蜜。
功效:清热去湿,**发热、疲乏无力、肌肉僵硬酸痛、关节疼痛等痛症,并可用于扁平疣、癌症的**。
薏米对于人体的免疫能力有调节增强的作用。
我有一位朋友,腿上长了个扁平疣,已经存在了好多年了,由于没什么症状,所以他也没有就医诊治的意愿。于是,我建议他平时泡点薏米茶来喝。他想反正没什么坏处,便接受了这个建议,每天早晚都喝一杯薏米茶。喝了两个月后,就有明显的效果了,扁平疣渐渐开始干燥、脱落,皮肤也光滑起来,3个月后就全部消失了。
由于并未发现薏米有明显的抗病毒功效,所以一般认为,吃薏米治扁平疣的原理是通过*****来促使人体自身清除扁平疣病毒的。
薏米还有**止痛之效,临床上经常采用喝薏米茶的方法预防痛经。曾经有研究是这样做的:将痛经患者分成两组,一组在月经前3天服用薏米茶,一组则在月经前3天吃吲哚美辛(一种止痛的西药),结果发现服用薏米茶的那一组患者痛经症状控制得更为理想。
薏米还有一个很诱人的好处:能****。一方面是因为它能够增强人体免疫细胞功能,另一方面则是它对于**细胞的增殖具有**作用。目前认为,薏米中有**作用的有效成分主要是薏苡仁油、薏苡仁酯。现在已有药厂研发出某种**静脉注射液,就是以薏苡仁油为原料的制剂,应用于临床取得了不错的**效果。
要想摄取薏苡仁油、薏苡仁酯,除了喝薏米茶,我们还可以根据油脂易溶于酒的原理,采用喝薏米酒的食疗方法来达到更佳的效果。
薏米酒
方法:将100克薏米和400克米酒装入密闭容器内,浸泡1周后即可饮用,每日饮1小杯。
功效:****。
虽然薏米有很多好处,但孕妇要避免食用,因为有报道表明,薏米对子宫平滑肌有兴奋作用,可促使孕妇流产。

序言 健康,从原生态饮食开始 **章 日常保健食疗方,这么吃就能保健康 第二章 皮肤护理食疗方,吃出你的自然美 第三章 内科调理食疗方,吃出体内好环境 第四章 外科调理食疗方,吃对自然复原快 第五章 妇科男科食疗方,慢吃慢养阴阳调

有的食物有理有节,有的食物有情有义
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以**性为首要原则,选用*常见的谷物、蔬果、禽蛋等食材,辅以极少数常用中草药。 组方特点
以流传千年、世代医家沿革使用至今的组方为基础,辩证结合现代人体质。
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糖尿病、心脏病、脑血栓、高血压、老年痴呆等20余种慢性病;
水肿、肥胖、失眠、健忘、脱发、便秘、厌食等20余种亚健康病症;
感冒、痤疮、黄褐斑、皮肤暗沉、乳腺增生、痛经、阳痿早泄、更年期综合征等30余种常见病。