《**职业技能鉴定考试指导:营业员(**)》由鉴定指导和模拟试卷两部分构成，每部分又由不同的章节构成，主要包括：商品检验、商品销售、商品清查、理论知识考核模拟试卷、理论知识考核模拟试卷参考答案及说明、操作技能考核模拟试卷等。 营业员-**职业技能鉴定考核指导-(**)_人力资源和社会保障部教材办公室 组织编写_中国劳动社会保障出版社_

九、商品盘点后的主要工作商品盘点完毕，在确认盘点记录无异常情况后，就要进行第二天正常营业的准备和清扫工作。盘点作业结束后，就要对盘点作业相关账册的记录核算工作复查。十、商品盘点差错分析及要求商品盘点差错有两种：盘盈或盘亏。盘亏分有因盘亏（有原因的盘亏）和无因盘亏（无原因的盘亏），无因盘亏为盘亏总额减有因盘亏的差额。十一、残损商品的处理商场或超市的残损商品是指在流转过程中发生破损、短缺、质次、超保质期而不能正常销售的商品。
1.残损商品的范围
（1）按种类分有：商品破损、短缺、质次、标志不全、变质、计量不足、假冒伪劣、“三无”商品、超保质期、不能食用等。
（2）按流转环节分有：进卖场前（包括采购部、配送**、卖场内仓）和进卖场后（上架前和上架后）两种。
（3）按残损程度分有：可退换和不可退换，可降价销售和不可降价销售。
2.残损商品的管理职责
在商品流转环节，残损商品发生在哪个流转环节，就由相应的部门（包括采购部、配送**、卖场内仓）负责管理。
（1）采购部负责处理的商品有：质次、假冒、伪劣、“三无”商品；进配送**三天内发现的破损、短缺、变质、超保质期、临近保质期商品。
（2）配送**负责处理的商品有：商品送至卖场，验收时发现的残损、短缺、质次商品；储存过程中发现的残损和临界保质期商品；商品送至卖场内仓后三天内发现的质次商品。
（3）卖场店面部门负责处理的商品有：直送商品流转过程中的残损商品；上架后的破损、短缺商品；上架前后，超保质期和变质商品；上架前后人为造成的破损和无使用价值商品；商品售后发现的变质或不能食用、不能使用商品。
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**部分鉴定指导
**章商品检验
考核要点
**复习提示
理论知识辅导练习题
理论知识练习参考答案及说明
操作技能辅导练习题
第二章商品销售
考核要点
**复习提示
理论知识辅导练习题
理论知识练习参考答案及说明
操作技能辅导练习题
第三章商品清查
考核要点
**复习提示
理论知识辅导练习题
理论知识练习参考答案及说明
操作技能辅导练习题
第二部分模拟试卷
理论知识考核模拟试卷
理论知识考核模拟试卷参考答案及说明
操作技能考核模拟试卷