《咖啡实操基础教程》尹灵韦江佳

城市

店铺名称

店主联系方式

店铺售价

库存

店铺得分/总交易量

发布时间

操作

新书比价

网站名称

书名

售价

优惠

操作

图书详情

出版社

西南师范大学出版社
ISBN

9787562163954
作者

尹灵韦江佳
页数

82
出版时间

2013年09月01日
定价

¥17.00
所属分类

内容提要

《咖啡实操基础教程》内容安排形式上突破了常规按章节顺序编写知识和训练技能的结构形式,以咖啡厅里的典型工作产品——咖啡饮品为主线,安排了四个项目,每个项目分为三至五个任务,主要内容有:单品咖啡的调制、意式浓缩咖啡的调制、花式咖啡的调制、咖啡拉花制作等。本书以图文并茂的形式代替枯燥无味的、复杂的文字叙述,实践性强。全书由韦江佳统稿。咖啡实操基础教程_尹灵,韦江佳主编_西南师范大学出版社_

项目一单品咖啡
任务一法式压滤壶
任务二手冲滴滤式壶
任务三虹吸壶
项目二意式浓缩咖啡
任务一制作意式浓缩咖啡前的准备
任务二意式浓缩咖啡
任务三奶泡制作
项目三花式咖啡
任务一卡布奇诺
任务二拿铁咖啡
任务三冰跳舞拿铁
任务四摩卡咖啡
任务五橙子火焰咖啡
项目四咖啡拉花
任务一手绘图形法
任务二筛网成型法
任务三直接倒入成型法