雕爷牛腩餐厅是中国**家“轻奢餐”餐饮品牌，“轻奢餐”这个概念由孟醒首先提出。孟醒颠覆了传统餐厅的运营模式，运用互联网思维对雕爷牛腩餐厅进行包装打造、营销推广，受到了食客的热情追捧，餐厅经营异常火爆。
《雕爷牛腩，你也可以学得会——看孟醒如何用互联网思维经营餐厅》从雕爷牛腩餐厅的发展历程以及孟醒的经营哲学入手，对其品牌建设理念、产品打造理念、营销理念等进行了深入而系统的分析，总结其成功经验，力图使更多的创业者受益。
《雕爷牛腩，你也可以学得会——看孟醒如何用互联网思维经营餐厅》适合对雕爷牛腩和孟醒感兴趣的读者阅读，还适合创业初期的企业经营者以及热衷于互联网思维研究的读者阅读。 雕爷牛腩 你也可以学得会—看孟醒如何用互联网思维经营餐厅 雕爷孟醒——创业界的传奇人物，互联网���业的经营奇才！颠覆性的经营模式，独特另类的营销理念，孟醒就是这样搞定消费者的！_徐端 编_人民邮电出版社_

目 录
**章 产品为王：以求道态度将菜品做到** 1
以求道的态度做一碗牛腩 3
一厨一菜，雕爷牛腩的“守一”哲学 6
打造**厨房，提高菜品质量 8
把一种食物，做到细致入微 11
第二章 运营战略：用互联网思维做餐饮 15
顾客用餐体验至上 17
雕爷牛腩的菜品要让用户尖叫 20
免费是为了更好地收费 24
快速迭代以提升菜品质量 27
不赚顾客的钱，赚粉丝的钱 30
第三章 营销方略：成功的营销源于造势 35
借人气：把产品和明星连起来 37
抓住热点：热点营销提升知名度 40
1 000万元玩封测：玩出大流量 43
讲故事：雕爷牛腩无一物无故事 46
第四章 经营优术：既琢且磨，独步餐饮江湖 51
糅合三种业态优点，实现快速发展 53
吃雕爷牛腩是一次美食探险 56
雕爷牛腩只讨好喜欢自己的人 60
打造存在感：雕爷牛腩的成功之道 63
特设CTO：服务要有特色 66
第五章 侧重翻台：翻台率就是胜负手 71
不开超过300平方米的店是原则 73
选择顾客：恕不接待12岁以下儿童 76
借鉴法餐分餐制，提升用餐效率 79
三大措施，把翻台率做到** 81
第六章 品牌建设：孟醒的网络时代品牌思维 85
借势：借“食神”戴龙塑品牌 87
品牌要能够引发情感共鸣 90
要做就做榴莲型品牌 94
劈开脑海：寻找空白点 97
雕爷牛腩要做“挖坑”品牌 100
第七章 O2O模式：打通线上线下卖牛腩 105
少即是多：把12道核心菜品做到精致绝伦 107
微博营销引爆消费欲望 111
用微信维护老客户 114
线上线下一体方能品牌化 118
第八章 老板思维：站得高方能看得远 123
产品经理思维打天下 125
孟醒创业思维：降一级海阔天空 128
企业前期可以不赚钱 131
颠覆式创新思维做餐饮 134
做餐饮，同样需要大数据思维 137
第九章 管理制胜：出色的管理成就雕爷牛腩 141
“我不请中档的厨师，只请两头的” 143
雕爷牛腩有勤劳敬业的管理层 147
企业要积极打造精英员工 149
薪酬“匹配”方能留得住员工 152
雕爷靠“支桌子”收服“90后”员工 155
高质量产品源自内部团队竞争 158
第十章 创业理念：跨界创业风生水起 161
从线上到线下，孟醒华丽玩“跨界” 163
“轻奢餐”定位，实现弯道超车 166
孟醒的高明之处：把他人忽视的做到*好 169
雕爷牛腩只会进驻Shopping Mall 172
第十一章 孟醒秘籍：从精油到美甲缘何样样成功 175
只选中产**项目 177
有话题的产品才有存在感 179
利用好“势能”的价值 182
差异化造就影响力 185

《雕爷牛腩，你也可以学得会——看孟醒如何用互联网思维经营餐厅》一书对孟醒的经营理念进行了全景展现，对雕爷牛腩的产品打造理念、营销理念、经营理念、管理理念、品牌建设、O2O营销模式等做出了全方位的描述，旨在为读者打造一本企业经营管理秘籍。通过阅读本书，读者可以了解到：
从阿芙精油到雕爷牛腩，从河狸家美甲到薛蟠烤串，孟醒缘何跨界经营样样火爆？
孟醒将雕爷牛腩餐厅定义为“轻奢餐”，到底为何轻奢？体现在哪些细节中？
孟醒如何巧妙利用微博、微信引爆话题，不花一分钱做好话题营销？
孟醒怎样抓住热点，通过热点营销提升企业的知名度？
孟醒推崇“降级创业论”，降一级怎样海阔天空？
互联网企业的成功轨迹总是相似的。本书不仅介绍了雕爷牛腩的颠覆性思维，还引出了淘宝、腾讯、华为、苹果、百度、小米、海底捞、三只松鼠、聚美优品等知名企业的互联网思维的精髓，供读者学习借鉴。