**章 饭店培训与发展体系概论
**节 中国饭店业培训与发展体系概述
第二节 饭店培训与发展体系文化概述
第二章 建立饭店培训与发展体系
**节 饭店培训与发展体系的建立
第二节 饭店培训与发展体系框架内容
第三章 饭店培训组织
**节 饭店培训组织的设置
第二节 饭店培训组织的职责
第四章 饭店培训与发展体系战略及政策
**节 饭店培训与发展体系战略
第二节 饭店培训与发展体系政策
第五章 建立饭店三级训导师培训体系
**节 训导师的职责
第二节 训导师的管理
第六章 培训需求分析
**节 培训需求概述
第二节 培训需求分析
第三节 培训需求分析的方法
第七章 制订培训计划
**节 培训计划的制订准备
第二节 培训计划的制订
第八章 系统培训课程体系
**节 岗前培训课程
第二节 职前培训课程
第三节 在岗培训课程
第四节 系统培训课程体系的实施步骤
第九章 发展培训课程体系
**节 发展培训课程体系和发展培训规划
第二节 发展培训管理
第三节 职业生涯规划与管理
第十章 培训实施与控制
**节 培训实施前的准备工作阶段
第二节 培训实施阶段
第三节 培训实施控制和纠偏阶段
第十一章 建立培训效果评估系统.
**节 培训效果评估系统概述
第二节 培训效果全过程评估
第三节 培训效果评估实施步骤及成果转化
第十二章 培训预算与****分析
**节 培训费用预算概述
第二节 培训投资与回报分析
第十三章 饭店业培训与发展展望
附录企业职工培训规定
参考书目