编写本书的主要目的就是为基层干部、科技人员和广大农民提供园艺作物无公害栽培新技术，扎实推进新农村建设示范行动。
本书内容选自近年来我部为开展无公害园艺产品生产技术培训而组织编写的部分培训教材（资料），涉及果树、蔬菜、茶叶三大园艺作物的无公害栽培技术。节选内容以实用、简明易懂为原则，是为具有初中以上文化程度的农民提供的技术读本，也可作为农村基层培训农民的教材。

果树篇
**章 无公害柑橘栽培技术
一、建园
二、栽培管理
三、果实采收
第二章 无公害苹果栽培技术
一、园地选择
二、苗木
三、栽植方法
四、土壤管理
五、合理施肥
六、水分管理
七、水果管理
八、整形修剪
九、采收
十、分级与包装
十一、贮藏
第三章 无公害梨栽培技术
一、建园
二、土肥水管理
三、花果管理
四、整形和修剪
五、主要病虫及其**
六、采收
第四章 无公害桃栽培技术
第五章 无公害葡萄栽培技术
第六章 设施草莓栽培技术
第七章 无公害香蕉栽培技术
第八章 无公害荔枝栽培技术
第九章 无公害龙眼栽培技术
蔬菜篇
第十章 蔬菜优质栽培管理技术
第十一章 蔬菜病虫害生物**技术
第十二章 蔬菜病虫害的化学**技术
第十三章 蔬菜平衡施肥技术
茶叶篇
第十四章 无公害茶园建园及优质栽培技术
第十五章 无公害茶园土肥管理技术
第十六章 无公害茶园病虫害**技术
第十七章 无公害茶叶加工技术