**章 开一家餐饮店有钱赚吗
**节 生意做遍,不如开个餐饮店
第二节 餐饮店的赚钱之道
第三节 标新立异创造商机
第四节 小盒饭,赚大钱
第五节 薄利多销赚大钱
第二章 做好开店前的准备工作
**节 开餐饮店选址*重要
第二节 开店前的资金筹备
第三节 店面租赁有诀窍
第四节 小店起名有绝招,好名字助赢利
第五节 餐饮店的注册登记
第六节 如何布置一个温馨的小店
第七节 开业庆典要到位
第三章 定价与促销的艺术
**节 巧妙定价,让顾客满意消费
第二节 定价的4种方法
第三节 菜单制作的技巧
第四节 让促销更有艺术性
第五节 节 假日如何做促销
第六节 餐饮店促销的妙招
第四章 精打细算有钱赚
**节 控制成本一定要“狠”
第二节 节 约——餐饮店的日常赚钱之道
第三节 成本控制的意义和内容
第四节 开源节 流,从小处抓起
第五节 成本控制的技巧
第六节 备类餐饮成本的控制妙招
第五章 采购储存要做好
**节 原料采购的注意事项
第二节 正确合理的采购流程
第三节 原料采购的方法
第四节 主要原料的采购要点
第五节 原料验收工作很关键
第六节 如何做好储存和保管工作
第七节 如何置办厨房设备
第六章 做好餐饮店的日常管理工作
**节 餐饮店员工招聘和录用
���二节 从员工的培训抓起
第三节 明确岗位职责
第四节 待遇合理激发员工热情
第五节 激励员工是门艺术
第七章 不得不重视的**卫生
**节 防火、防盗、防意外
第二节 想赚钱,餐具须干净
第三节 用料必须要卫生
第四节 个人健康卫生大于天
第五节 时刻保持环境卫生
第八章 餐饮店的优质服务
**节 微笑下的基本素养
第二节 不得不学的服务礼仪
第三节 让顾客“宾至如归”的服务理念
第四节 接待不同顾客的技巧
第五节 冷静处理顾客的投诉
第六节 让每一个顾客都成为上帝