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图书详情
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出版社
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ISBN9787562443254
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作者
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页数90
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出版时间2008年01月01日
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定价¥20.00
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所属分类
内容提要
海鲜一直被人们视为酒楼里的**菜品。其实，如今水产市场遍布大中小城市，你完全可以在家里试做，既实惠，又美味营养。本书针对各地*容易 买到的海鲜产品，筛选出数十道菜式，手把手教你在家里学做海鲜。原来，自己做海鲜也是这样容易，在外婆的指点下，赶紧试一试吧!
目录
番茄虾
蒜茸虾
锦绣虾球
鸡蛋是仁
香炒大虾
葱姜蟹
清蒸蟹
蟹棒豆腐
花蟹豆腐煲
香煎鳕鱼
烧汁鱿鱼
香辣带鱼
豉香河鳗
粉丝黄鱼
黄豆焖黄鱼
凉拌鱿鱼卷
火爆鱿鱼须
清蒸多宝鱼
银鱼蔬菜羹
泡椒马面鱼
冬菜蒸鳕鱼
双椒鱿鱼须
柠香秋刀鱼
香烤圆贝
芝士扇贝
干贝冬瓜
……
蒜茸虾
锦绣虾球
鸡蛋是仁
香炒大虾
葱姜蟹
清蒸蟹
蟹棒豆腐
花蟹豆腐煲
香煎鳕鱼
烧汁鱿鱼
香辣带鱼
豉香河鳗
粉丝黄鱼
黄豆焖黄鱼
凉拌鱿鱼卷
火爆鱿鱼须
清蒸多宝鱼
银鱼蔬菜羹
泡椒马面鱼
冬菜蒸鳕鱼
双椒鱿鱼须
柠香秋刀鱼
香烤圆贝
芝士扇贝
干贝冬瓜
……
编辑推荐语
三位知名的美食作家，都有过报纸美食版主笔的经验，以丰富的从业经验和人脉，挖掘中国南方**私房菜式，结合一些美食家的私家经典做法，绝大多数菜谱是**向外界公开。对从业人员和爱好厨艺人士，有着重要借鉴和参考价值。同时，三位作家还每款菜式附有札记，对菜的来历和特点，都有详细而精彩的说道。
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