《手感烘焙365：从经典到日常，来自专业教室的烘焙配方/烘焙大全/365道烘焙食谱》手绎生活创作空间团队

城市

店铺名称

店主联系方式

店铺售价

库存

店铺得分/总交易量

发布时间

操作

新书比价

网站名称

书名

售价

优惠

操作

图书详情

出版社

浙江科学技术出版社
ISBN

9787534179914
作者

手绎生活创作空间团队
页数

0
出版时间

2018年06月01日
定价

¥98.00
所属分类

目录：
制作前的烘焙基础
一、烘焙工具 /001
二、计量单位 /002
三、蛋白打发＆全蛋打发 /003
四、黄油打发 /004
五、各式糖类 /004
六、面粉＆酵母 /005
七、鲜奶油与奶油霜装饰 /007
八、巧克力 /008
九、乳酪 /009
十、其他应用材料 /010
十一、烤箱选用与预热 /011
十二、常用的特殊烘焙方式 /011

编辑推荐语

1. 365道**配方都出自专业烘焙教师之手，是激发手作灵感的烘焙配方资料库。 2. 制作材料分量精准，制作步骤超详细，并配有精美的成品图。 3. note一栏介绍了每道点心的制作诀窍，让烘焙新手快速变身为烘焙达人，告别零失败。 4. 内容全面，包括蛋糕、面包、派塔、饼干等，从经典品项到日常可做的烘焙小点，一应俱全。 5. 一年365天，365道烘焙点心，让爱烘焙的你日日享用美味，而且可以每天不重样，每天都能挑到自己喜爱的点心。 6. 烘焙基础知识，包括烘焙工具、烘焙材料、烘焙方式、蛋白打发程度等，介绍详细。