零售学(第2版)一书分为三篇:**篇是基础理论篇,主要介绍零售、零售业、零售商的相关概念,零售业发展的历史沿革,零售业相关理论,主要零售业态等。第二篇是经营实战篇,包括零售企业的战略规划和业务运营两部分。战略规划部分包括分析零售企业的经营战略,商圈分析与选址决策,零售组织等;业务运营部分则具体分析零售企业在商店布局与商品陈列、商品采购与配送、商品规划、零售定价、促销、零售服务等方面的具体策略。第三篇是发展趋势篇,介绍现代零售业的发展趋势和新零售的特点,体现与时俱进的特点。零售学(第2版)一书可作为本科或专科市场营销专业学生的专业教材,也可作为相关管理专业学生的选修、自学教材,亦可作为零售业从业人员的培训教材。

**篇 基础理论篇
**章 零售概述 2
学习目标 2
导入案例 家居零售的发展:从一票难求到一站式购物 2
**节 零售的相关概念 4
第二节 零售业的发展历程 10
第三节 零售业发展的相关理论 18
本章小结 21
复习思考题 21
案例分析 百货业发展面临的困境 22
第二章 零售业态 23
学习目标 23
导入案例 第四代奥莱—石家庄北国奥特莱斯 23
**节 零售业态的含义及分类 24
第二节 有店铺的零售业态 28
第三节 无店铺的零售业态 45
第四节 零售业态的发展趋势—全渠道零售 52
本章小结 55
复习思考题 55
案例分析 万客隆败走中国 55
第二篇 经营实战篇
第三章 零售企业经营战略 60
学习目标 60
导入案例 苏宁深圳战略:闭店和扩张没有矛盾 60
**节 零售企业经营战略概述 61
第二节 零售企业环境分析 63
第三节 零售企业总体战略 70
第四节 零售企业竞争战略 79
本章小结 84
复习思考题 85
案例分析 先天下超市改走高端 85
第四章 商圈分析与选址决策 86
学习目标 86
导入案例 “班尼路”等传统休闲服饰店的选址变革 86
**节 商圈及其影响因素 88
第二节 商圈分析 95
第三节 商店选址决策 104
本章小结 115
复习思考题 116
案例分析 7-11 便利店选址转向购物** 116
第五章 零售组织与人力资源管理 117
学习目标 117
导入案例 沃尔玛的企业文化 117
**节 零售组织概述 119
第二节 零售企业组织结构的类型与发展趋势 122
第三节 零售组织文化 127
第四节 零售企业人力资源管理 130
本章小结 135
复习思考题 136
案例分析 店长“独大”成双刃剑,家乐福西南裂变 136
第六章 商店布局与商品陈列 138
学习目标 138
导入案例 沃尔玛和人人乐超市的商店布局与商品陈列对比 138
**节 商店布局 139
第二节 商品陈列与橱窗 147
第三节 商店氛围 156
本章小结 161
复习思考题 161
案例分析 商品关联陈列 161
第七章 零售企业商品采购 163
学习目标 163
导入案例 雅斯超市收取进场费 41 万元供货商上诉索赔 163
**节 商品采购概述 164
第二节 零售企业商品采购决策 171
第三节 零售企业商品采购过程 176
第四节 零供关系 180
本章小结 186
复习思考题 186
案例分析 家乐福的采购哲学 186
第八章 零售企业商品规划 188
学习目标 188
导入案例 沃尔玛可乐滞销 188
**节 商品分类与商品组合 189
第二节 商品结构的优化 193
第三节 零售企业自有品牌的开发 198
本章小结 208
复习思考题 209
案例分析 零售商的自有品牌之争 209
第九章 零售定价 211
学习目标 211
导入案例 宝石的定价 211
**节 影响零售定价的因素 212
第二节 零售定价目标和基本定价方法 217
第三节 零售定价政策与策略 225
本章小结 233
复习思考题 233
案例分析 定价到分让顾客感觉上当受骗 233
第十章 零售促销 235
学习目标 235
导入案例 沃尔玛春节促销活动策划(节选) 235
**节 零售促销及其组成要素 240
第二节 零售促销组合 243
第三节 零售促销策划 254
本章小结 258
复习思考题 258
案例分析 促销不要“违法” 259
第十一章 零售服务 260
学习目标 260
导入案例 东莞百货公司推出私人导购服务 260
**节 零售服务概述 261
第二节 零售服务设计 268
第三节 零售服务质量的改进 275
本章小结 285
复习思考题 285
案例分析 红星美凯龙推出“售前服务” 285
第三篇 发展趋势篇
第十二章 零售企业的国际化 288
学习目标 288
导入案例 沃尔玛向世界进军与本土化的策略 288
**节 零售业国际化理论模型 291
第二节 零售国际化战略模式 297
第三节 我国零售企业的国际化道路 301
本章小结 307
复习思考题 308
案例分析 天客隆莫斯科短暂辉煌 308
第十三章 新零售 310
学习目标 310
导入案例 盒马鲜生创始人:构建“未来新零售”现实模板 310
**节 大数据时代零售企业发展面临的机遇与挑战 312
第二节 新零售的发展与内涵 318
第三节 新零售的趋势 325
本章小结 331
复习思考题 332
案例分析 三只松鼠打造线下实体店 332
第十四章 零售企业的低碳化经营 333
学习目标 333
导入案例 欧尚积极打造“低碳超市” 333
**节 零售企业低碳发展的必要性 334
第二节 零售企业低碳化发展对策 338
本章小结 344
复习思考题 344
案例分析 宏图三胞的减碳新思维 344
参考文献 346