**章爱酒、知酒、品酒——走进酒世界
什么是酒?
什么是酒龄和酒的保质期?
决定酒品质的五大要素是什么?
什么是饮料酒?
什么是酿造酒?
什么是蒸馏酒?
什么是配制酒?
什么是白酒?
白酒应该怎样分类?
什么是葡萄酒?
葡萄酒含有哪些成分?
品尝葡萄酒时需要注意哪些问题?
什么是啤酒?<p> **章爱酒、知酒、品酒——走进酒世界</p> <p> 什么是酒?</p> <p> 什么是酒龄和酒的保质期?</p> <p> 决定酒品质的五大要素是什么?</p> <p> 什么是饮料酒?</p> <p> 什么是酿造酒?</p> <p> 什么是蒸馏酒?</p> <p> 什么是配制酒?</p> <p> 什么是白酒?</p> <p> 白酒应该怎样分类?</p> <p> 什么是葡萄酒?</p> <p> 葡萄酒含有哪些成分?</p> <p> 品尝葡萄酒时需要注意哪些问题?</p> <p> 什么是啤酒?</p> <p> 啤酒应该如何分类?</p> <p> 什么是黄酒?</p> <p> 怎样饮用黄酒?</p> <p> 什么是药酒?</p> <p> 什么是保健酒?</p> <p> 什么是汽酒?</p> <p> 什么是香槟?</p> <p> 应该怎样开香槟和倒香槟?</p> <p> 什么是利口酒?</p> <p> 什么是果露酒?</p> <p> 什么是潘趣酒?</p> <p> 什么是开胃酒?</p> <p> 什么是鸡尾酒?</p> <p> 如何给鸡尾酒命名?</p> <p> 什么是中国清酒?</p> <p> 什么是日本清酒?</p> <p> 日本清酒该如何饮用?</p> <p> 什么是果酒?</p> <p> 什么是乳酒?</p> <p> 什么是蜂蜜酒?</p> <p> 第二章茅台酒、西凤酒、泸州老窖——了解中国名酒</p> <p> 什么是茅台酒?</p> <p> 怎样鉴别茅台酒的真伪?</p> <p> 什么是五粮液?</p> <p> 怎样鉴别五粮液的真伪?</p> <p> 什么是汾酒?</p> <p> 怎样鉴别汾酒的真伪?</p> <p> 什么是泸州老窖?</p> <p> 怎样鉴别泸州老窖的真伪?</p> <p> 什么是古井贡酒?</p> <p> 怎样鉴别古井贡酒的真伪?</p> <p> 什么是董酒?</p> <p> 怎样鉴别董酒的真伪?</p> <p> 什么是郎酒?</p> <p> 怎样鉴别郎酒的真伪?</p> <p> 什么是剑南春酒?</p> <p> 怎样鉴别剑南春的真伪?</p> <p> 什么是西凤酒?</p> <p> 怎样鉴别西凤酒的真伪?</p> <p> 什么是洋河大曲?</p> <p> 怎样鉴别洋河大曲的真伪?</p> <p> 什么是沱牌曲酒?</p> <p> 什么是全兴大曲?</p> <p> 怎样鉴别全兴大曲的真伪?</p> <p> 什么是竹叶青酒?</p> <p> 怎样鉴别竹叶青酒的真伪?</p> <p> 什么是即墨老酒?</p> <p> 什么是龙岩沉缸酒?</p> <p> 什么是绍兴黄酒?</p> <p> 第三章白兰地、威士忌、伏特加——了解世界名酒</p> <p> 什么是白兰地?</p> <p> 如何品饮白兰地?</p> <p> 什么是干邑?</p> <p> 什么是威士忌?</p> <p> 如何品饮威士忌?</p> <p> 什么是伏特加?</p> <p> 如何品饮伏特加?</p> <p> 什么是金酒?</p> <p> 什么是朗姆酒?</p> <p> 什么是百加得?</p> <p> 什么是皇冠伏特加?</p> <p> 什么是轩尼诗?</p> <p> 什么是尊尼获加?</p> <p> 什么是**伏特加?</p> <p> 什么是茴香酒?</p> <p> 什么是苏格兰威士忌?</p> <p> 什么是诺曼底苹果酒?</p> <p> 什么是特基拉酒?</p> <p> 什么是水果白兰地?</p> <p> 什么是味美思酒?</p> <p> 什么是比特酒?</p> <p> 什么是美国威士忌?</p> <p> 什么是芝华士威士忌?</p> <p> 什么是家豪威士忌?</p> <p> 什么是尊荣**威士忌?</p> <p> 什么是添加利金酒?</p> <p> 什么是哥顿金酒?</p> <p> 什么是酩悦香槟?</p> <p> 什么是人头马?</p> <p> 什么是马爹利?</p> <p> 什么是马天尼酒?</p> <p> 什么是拉菲葡萄酒?</p> <p> 什么是拉图红酒?</p> <p> 什么是木桐红酒?</p> <p> 什么是罗曼尼·康帝?</p> <p> ……</p> <p> 第四章买好酒存好酒——选酒和藏酒</p> <p> 第五章美酒怎样酿出来——酒的原料和工艺</p> <p> 第六章酒桌有规矩喝酒讲品味——饮酒礼仪</p> <p> 第七章历史典故酒桌谈资——酒史酒事</p> <p> 第八章饮酒习俗不可不知——酒风酒俗</p> <p> 第九章身体健康地“酒”天长——酒与健康</p> <p> 第十章自己动手酿美酒——美酒DIY</p>显示全部信息前 言 古往今来，酒是人类的老朋友。它能带给人们快乐，也能缓解人们的痛苦;是**疾病的好帮手，也是人际交往的润滑剂。不管是交际应酬，还是亲朋聚会，甚至是自斟自饮，酒都是一种少不了的生活必需品。
不过，与酒朝夕相处的我们究竟对酒了解多少呢?对于每天流过唇齿之间，刺激味蕾，润泽身心的酒，我们能道出个子丑寅卯吗?
你知道酿造酒、蒸馏酒、配制酒是如何分类的吗?
你知道果酒、乳酒、蜂蜜酒吗?
白酒都有哪些香型，代表性的酒是哪种?
中国名酒有哪些，如何鉴别其真伪?
世界名酒有哪些，如何品饮伏特加、威士忌、白兰地?<p> 古往今来，酒是人类的老朋友。它能带给人们快乐，也能缓解人们的痛苦;是**疾病的好帮手，也是人际交往的润滑剂。不管是交际应酬，还是亲朋聚会，甚至是自斟自饮，酒都是一种少不了的生活必需品。</p> <p> 不过，与酒朝夕相处的我们究竟对酒了解多少呢?对于每天流过唇齿之间，刺激味蕾，润泽身心的酒，我们能道出个子丑寅卯吗?</p> <p> 你知道酿造酒、蒸馏酒、配制酒是如何分类的吗?</p> <p> 你知道果酒、乳酒、蜂蜜酒吗?</p> <p> 白酒都有哪些香型，代表性的酒是哪种?</p> <p> 中国名酒有哪些，如何鉴别其真伪?</p> <p> 世界名酒有哪些，如何品饮伏特加、威士忌、白兰地?</p> <p> 从这本书里，你可以轻松地找到答案，信手拈来，速查速用，让你成为问不倒的“酒博士”。除此之外，你还可以了解到酒的酿造工艺、酒的选购与储藏知识、酒桌上的礼仪与规矩、劝酒拒酒的技巧、酒史酒事、酒风酒俗、酒与健康。更有趣的是自己动手酿美酒的方法，用自己的辛勤与汗水酿出一坛美酒，过程就是享受，喝起来一定别有一番风味。</p>显示全部信息免费在线读 什么是白兰地?
白兰地是英文Brandy的音译，它主要是以水果为原材料，然后经过发酵和蒸馏等工序制成的酒。我们通常所称的白兰地是专指那些以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。而那些以其他水果为原料，通过同样方法制成的酒，会在白兰地酒前面加上水果原料的名称来加以区别，如以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地，其实“白兰地”就相当于我国的“烧酒”了。
白兰地的名字*初是来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”，被人们称为“生命之水”和“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的**有很多，但还是以法国出品的白兰地*为出名，而在法国产的白兰地中，又以干邑地区生产的*为优美。除了法国的白兰地以外，其他盛产葡萄酒的**，如西班牙、意大利、葡萄牙和美国等**，也都生产一定数量、风格各异的白兰地。
虽然外国生产的白兰地比较有名，其实白兰地的起源之地是中国。白兰地的生产在我国有着悠久的历史，专门研究中国科学史的李约瑟博士曾发表文章认为：白兰地当首创于中国。在《本草纲目》也曾有过记载：“烧者取葡萄数十斤与大曲酿酢，入甑蒸之，以器承其滴露，古者西域造之，唐时破高昌，始得其法。”
虽然这么早就有白兰地制作方法的记载，但是直到中国的**个民族葡萄酒企业——张裕葡萄酿酒公司成立后，国内的白兰地才真正地得以发展。白兰地*早的记录固然是在中国，但白兰地毕竟是“洋酒”，要被国人接受和认可，是需要长时间渗入、潜化的，并且白兰地的制造工艺复杂，酿制的成本也比较高，所以生产的规模一直不大。
直到20世纪80年代后，改革开放使**大开，“洋”字打头的观点和物品迅速为国内所接受，进口白兰地迅猛地涌入国内市场，在冲击了国内白兰地市场的同时，也使国内消费者对白兰地的认识得以加深，国内的白兰地生产量也在逐年地扩大。
白兰地的酒度在40度～43度之间(勾兑的白兰地酒在国际上的一般标准是42度～43度)。虽然属于烈性酒，但是由于经过了长时间的陈酿，因此其口感柔和，香味纯正，饮用后会给人以高雅、舒畅的享受。它呈现出美丽的琥珀色，富有吸引力，悠久的历史也给它蒙上了一层颇为神秘的色彩。
国际上所通行的白兰地的酒精度在40%左右，色泽金黄晶亮，具有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香，口味甘洌，醇美无瑕。
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**章爱酒、知酒、品酒——走进酒世界
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什么是配制酒?
什么是白酒?
白酒应该怎样分类?
什么是葡萄酒?
葡萄酒含有哪些成分?
品尝葡萄酒时需要注意哪些问题?
什么是啤酒?

一本书囊括你想要了解的酒常识 拓展名： 从利口酒、开胃酒、鸡尾酒、果酒、乳酒、蜂蜜酒;从茅台、五粮液、剑南春到轩尼诗白兰地、*伏特加、芝华士威士忌;从酒史酒事到酒风酒俗;读完这本书，你会成为酒桌上的万事通，名副其实酒博士