世界葡萄酒大百科
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图书详情
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出版社
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ISBN9787547835616
-
作者
-
页数0
-
出版时间2017年08月01日
-
定价¥198.00
-
所属分类
目录
**章 基础知识/5
品酒法则 /6
储酒和侍酒 /8
葡萄酒杯 /12
葡萄酒与食物的搭配 /14
酒标 /18
第二章 葡萄品种/21
霞多丽 /24
赤霞珠 /34
长相思 /46
黑品乐 /52
赛美蓉 /58
西拉 /62
雷司令 /66
品酒法则 /6
储酒和侍酒 /8
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葡萄酒与食物的搭配 /14
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第二章 葡萄品种/21
霞多丽 /24
赤霞珠 /34
长相思 /46
黑品乐 /52
赛美蓉 /58
西拉 /62
雷司令 /66
编辑推荐语
本书自初版以来不断修订，至今已经历了6次修订。作者带领读者在葡萄酒世界中进行了一次权威性的环球旅行，从法国波尔多到西班牙里奥哈，从黎巴嫩到加利福尼亚，从南非的开普到澳大利亚的巴罗萨谷…… 本书关注12种主要的酿酒葡萄，包括霞多丽、赤霞珠、长相思、黑品乐、琼瑶浆、美乐等，详述它们的香气、味道和典型特征。探讨品酒法则，包括色泽、甜度、酸度、丹宁、果味等，讲述如何选择开瓶器和酒杯，如何自建一个小型酒窖储藏佳酿，如何找到每种葡萄酒的*拍档。介绍特色葡萄园、**酒庄、**酿酒师、关键酿酒技术和各地优质美酒等。
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