前言
书中材料的使用说明
**章 水果
怀石风蒙布朗栗子
浆果沙司配奶油风味炸啤梨
白桃鲜奶汤
秋季热水果奶汁烤菜
水果方饺派
第二章 蔬菜
有机胡萝卜蛋糕
绿、白芦笋马卡龙
豆泥奶白冻
圆白菜泡芙
脆生莲藕冻

能够并入“世界美食大师丛书”系列，本书的知识性、专业性、学习性、欣赏性、收藏性是不用质疑的。《甜品》以水果、蔬菜、鱼贝、谷物等主料分章节介绍，清晰讲解世界精选甜点品类，并在*后章节对特殊食材制作的甜品以及两位甜点师的**甜品也有单独介绍，丰富的知识内容加上翔实的制作介绍，让本书成为****的“甜品”之作。 1. 除了介绍每款甜品的制作方法、操作技巧、材料配比等之外，甜点师的宝贵经验都在“烹制要点及建议”中与读者分享，并在该款甜品的*后加入了与其相关的知识点，比如甜品或主料的由来、历史、传说等小知识。 2. 不管你是初学者还是专业从事者，《甜品》中都有你需要的东西。而且，“世界美食大师丛书”系列非常适合作为教科书常备在案头，因为全面的专业知识可以随时让你在制作美食遇到困难时查阅。 3. 如果你想要了解甜品、学习甜品或者以此为业，相信这本《甜品》一定不会让你失望。