上篇
**章 硒的简介与硒的研究历程
一、硒的简介
二、硒的研究历程
三、硒的研究现状
第二章 硒在人体内的吸收、分布与代谢
第三章 硒的生物学效应
一、***、清除自由基
二、**功能、拮抗重金属
三、增强机体的抗病能力和自我修复能力
四、调解酶的活性
五、调节内分泌功能
六、调节血脂功能
七、调节免疫功能上篇<br />**章 硒的简介与硒的研究历程<br />一、硒的简介<br />二、硒的研究历程<br />三、硒的研究现状<br />第二章 硒在人体内的吸收、分布与代谢<br />第三章 硒的生物学效应<br />一、***、清除自由基<br />二、**功能、拮抗重金属<br />三、增强机体的抗病能力和自我修复能力<br />四、调解酶的活性<br />五、调节内分泌功能<br />六、调节血脂功能<br />七、调节免疫功能<br />第四章 硒的检测及影响人体硒水平的相关因素<br />一、硒的检测方法<br />二、人体硒水平的评估及影响因素<br />第五章 科学补硒<br />一、科学补硒的重要性<br />二、食物来源硒<br /><br />下篇<br />第六章 硒与癌症<br />一、硒与癌症的生物医学基础<br />二、硒与癌症关系研究的新进展<br />第七章 硒与内分泌系统疾病<br />一、硒与2型糖尿病<br />二、硒与甲状腺疾病<br />第八章 硒与眼部疾病<br />一、硒与近视眼<br />二、硒与弱视<br />三、硒与白内障<br />四、硒与青光眼<br />五、硒与其他眼部疾病<br />第九章 硒与肾病<br />第十章 硒与心血管病<br />第十一章 硒与脑血管病<br />第十二章 硒与高血压<br />第十三章 硒与病毒性疾病<br />一、硒与病毒性肝病<br />二、硒与病毒性感冒<br />三、硒与HIV-I及其他病毒感染的关系初探<br />第十四章 硒与阿尔茨海默病<br />第十五章 硒与系统性硬化病<br />第十六章 硒与其他疾病<br />一、硒与慢性阻塞性肺疾病<br />二、硒与过敏性疾病<br />三、硒与前列腺疾病<br />四、硒与衰老<br />五、硒与消化道疾病<br />第十七章 硒与地方病<br />一、硒与克山病<br />二、硒与大骨节病显示全部信息免费在线读《硒与健康新视角》:
1.生物体内的自由基是何物?对机体有何危害?
生物体内的自由基是细胞代谢过程中产生的物质,它能诱导氧化反应,使细胞膜中的不饱和脂类发生超氧化反应,所产生的脂质过氧化物会使细胞膜结构和功能发生改变,对机体内各组织器官都会造成氧化性损伤。自由基也会损害细胞体内的DNA,引发多种疾病,甚至是癌症。在正常状态下体内自由基的产生与清除处于动态平衡,机体也可以利用某些自由基。但是,如果平衡被打破,或者自由基产生过多,或者清除机制出了问题,过量的自由基必然对机体造成损伤,还会导致组织和器官的衰老,所以被称为细胞的老化诱导剂。
2.体内自由基从何而来?
(1)大部分自由基是在机体代谢过程中产生的,比如糖代谢过程中产生羟自由基。糖代谢是机体一切活动所需能量的来源,故体内*多的是羟自由基。蛋白质和脂肪在代谢时同样产生氧化多肽、脂质过氧化物等自由基,如氧化胆固醇。
(2)部分自由基来自污染物。空气、水和食物都可以被污染;雾霾天气可以严重地污染空气。工业企业排放的废物中含有大量的自由基,可以污染水源和粮食、蔬菜、水果。我们吸入被污染的空气,喝了被污染的水,吃了被污染的食物,其中的自由基就会从呼吸道和消化道进入体内,真有一种防不胜防的感觉。
(3)过剩的自由基对机体各组织会造成很多损害。正常的动脉内膜都是光滑的、富有弹性的,当有较多的自由基存在于血液中时,这些自由基会对动脉内膜细胞造成氧化性损害,血管内膜由此产生瘢痕,变得粗糙。当血液流经此处时,会产生小的漩涡,血中的胆固醇颗粒就会在漩涡处沉淀下来,逐渐形成斑块,进一步造成动脉粥样硬化,由此可引发多器官的疾病,如高血压、心脑血管疾病、肾病、糖尿病等。氧化胆固醇这类自由基会刺激结肠、直肠黏膜增生,生成息肉,*终可以发展成结肠癌和直肠癌,危及生命。
3.机体内有清除自由基的物质吗?它们与硒的关系如何?
机体内有三种***酶能有效地清除自由基。
(1)超氧化物歧化酶(SOD):主要清除由外界通过呼吸道和消化道进入体内的自由基。SOD的***能力很强,它在体内的含量关系到机体衰老的程度。
(2)过氧化氢酶(CAT):主要清除体内的过氧化氢自由基,有效保护血管内膜免受损伤。