《食品案件中涉案物品检测鉴定：问题与对策》对我国食品**检验检测技术现状与发展、食品**执法办案中常见检验检测问题等进行了梳理与阐释，并对食品中非法添加及易滥用物质检测技术、电商企业参与网络食品抽检的可行性、食品**检验鉴定在行政执法与刑事司法中的困境与地方实践、食品案件中检验检测的刑事诉讼价值等问题，进行了**分析。在此基础上，对我国涉案食品检测鉴定的制度发展进行了讨论与前瞻。

技术发展篇
**章 食品**检验检测技术现状与发展
**节 标准化检验技术的现状与发展
第二节 非靶向筛查技术的现状与发展
第三节 真实性鉴别技术的现状与发展
第二章 食品**执法办案中常见问题的检验检测
**节 微生物污染的检验检测
第二节 农（兽）药残留的检验检测
第三节 真菌毒素污染的检验检测
第四节 其他污染物的检测
第五节 制假造假的检验检测
第六节 转基因的检验检测
第七节 动物源性成分的检验检测
第三章 食品中非法添加及易滥用物质检测技术案例分析
**节 兽药残留检测案例
第二节 农药残留检测案例
第三节 非法添加物质检测案例
第四节 孔雀石绿及隐色孔雀石绿残留的检验检测
第五节 地沟油检测案例

企业自律篇
第四章 电商企业参与网络食品抽检的可行性探索
第五章 京东集团食品自检抽检制度概览

行政执法篇
第六章 食品**检验鉴定在行政执法过程中的困境与探索
**节 食品**检验鉴定在行政执法过程中的困境
第二节 食品**检验鉴定在行政执法过程中的探索
第三节 涉案食品检测鉴定的行政机关地方实践

刑���司法篇
第七章 食品案件中检验检测的刑事诉讼价值研究
第八章 刑事司法中涉案食品检验鉴定问题的解决
第九章 涉案食品检验鉴定的公安机关实践探索
**节 山东省公安机关涉案食品检测鉴定的实践探索
第二节 江苏省公安机关涉案食品检测鉴定的实践探索
第三节 浙江省公安机关涉案食品检测鉴定的实践探索
第四节 陕西省公安机关涉案食品检测鉴定的实践探索

探索转型篇
第十章 食品案件中涉案物品检测鉴定的困境与破解
第十一章 我国食品检验检测机构整合问题探讨
第十二章 我国当前食品**司法鉴定机构的管理
第十三章 食品司法鉴定制度构建探索
**节 我国食品**及检验鉴定现状检视
第二节 食品**专门鉴定制度构建的紧迫性与必要性
第三节 食品**司法鉴定制度构建的框架与结构
附录一：食品药品监管总局关于印发食品检验工作规范的通知
附录二：上海规范涉嫌食品**犯罪案件检验鉴定工作的会议纪要
附录三：浙江省《关于食品**鉴定机构确认问题协调会会议纪要》
附录四：福建省**人民法院《关于规范涉嫌危害食品药品**刑事案件的检测、鉴定及相关工作的座谈纪要》
附录五：《涉嫌食品**犯罪涉案食品检验评估认定规范》
参考文献
后记