您好,欢迎光临有路网!
专业餐饮服务技术
QQ咨询:
有路璐璐:

专业餐饮服务技术

  • 作者:著作者:(美)Edward E. Sanders(爱德华·桑德斯),(美)Marcella Gian
  • 出版社:广东旅游出版社
  • ISBN:9787557016500
  • 出版日期:2019年07月01日
  • 页数:244
  • 定价:¥45.00
  • 分享领佣金
    手机购买
    城市
    店铺名称
    店主联系方式
    店铺售价
    库存
    店铺得分/总交易量
    发布时间
    操作

    新书比价

    网站名称
    书名
    售价
    优惠
    操作

    图书详情

    内容提要
    《专业餐饮服务技术》根据餐饮服务者个人职业训练与培养的需求,从一般性的餐饮运营管理和对客服务的角度讲授餐饮服务的艺术与技巧。本书涉及餐馆或相关的餐饮企业专业服务者的个人素质要求、工作标准、餐饮准备、餐桌服务到对客服务完成的全过程,涵盖了餐饮服务技术专业知识,包括餐厅接待服务、食品服务、葡萄酒与饮料服务、顾客沟通、宴会与自助餐服务等众多的内容,能让学生或读者掌握专业餐饮服务者应该具备的专业背景、职业素质要求及相应理论与实践的知识结构,为从业者提供理论基础和实用指导。
    目录
    目 录 第 1章 专业餐饮服务与员工 第 2章 餐饮服务的职业形象 第 3章 餐饮服务技术基础 第 4章 餐饮服务技巧 第 5章 餐饮服务准备 第 6章 葡萄酒与饮料服务 第 7章 餐厅专业服务 第 8章 宴会与自助餐专业服务 第 9章 顾客沟通 第 10章 科技变化与服务

    与描述相符

    100

    北京 天津 河北 山西 内蒙古 辽宁 吉林 黑龙江 上海 江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 河南 湖北 湖南 广东 广西 海南 重庆 四川 贵州 云南 西藏 陕西 甘肃 青海 宁夏 新疆 台湾 香港 澳门 海外