丛书简介： “中国文学人类学原创书系”为中国文学人类学学科创立与发展40年来的集大成之作，不仅对国外相关学科的研究理论与方法进行系统梳理、整合与阐释，更结合中国传统文化的具体语境，做出极富新意的解读与创新。本书系第二辑共19种，精选本学科各领域名家、大家的代表作和新作，呈现较为完整的学科阵容和作品方阵。在此基础上，建立文学人类学图书资料体系、教学科研资源数据库，推进当代中国人文学术研究的新发展。 本书内容简介： 作为一种特殊的精神载体，酒及其实践方式在中国漫长多元的文化传统中占据独特的地位。本书立足于人类学视野和方法，既揭示“食色性也”的生物本能，也解码“对酒当歌”的文化意蕴，力图在宏观的时空领域中对中国酒文化进行比较分析，阐释酒与中国文化、中国文人性格等方面的关系，对中国酒文化母题与结构做深层解读。

绪论 饮酒致醉，天下一家——探寻人类酒文化001 引论 释“酒”005 上编 “形而下”之描述——中国酒文化起源与发展 **章 谷物酿造与农耕文化019 一、八月黍成，可为酎酒019 二、若作酒醴，尔惟曲糵042 三、食为民天，酒为食蠹054 第二章 宾主百拜与礼乐之邦069 一、礼之初，始诸饮食070 二、天子饮酌，用礼乐085 三、酒食者，所以合欢114 下编 “形而上”之讨论——中国酒文化母题与结构 第���章 醒觉世界与醉感人生 一、“但愿长醉不愿醒”139 二、“醉翁之意不在酒”163 第四章 人神交感与迷狂体验176 一、迷狂之醉与药与舞与酒178 二、迷狂之醉的古今中外比较191 结 语207 附录一 “饮酒歌唱”与“礼失求野”——西南民族饮食习俗的文化意义209 附录二 沿河走寨“吃相思”——广西高安侗族歌会考察记230 初版后记250 再版后记251