本书系“当代中国科普精品书系·山水土石文化丛书”之一，书系总策划中国科普作家协会，总主编中国科学院院士刘嘉麒，丛书主编中国科学院地球化学研究所研究员倪集众。全书分七章：形形色色的土壤；感恩的大地——土；衣食之源；陶瓷——土与火的结晶；土中的科学秘笈；二十一世纪的土文化；土生土长的土文化。通过自然科学与人文科学相结合，将土的科学知识及相关史实传说等展现给读者，普及土文化，丰富人们的精神文化生活。

形形色色的土壤 什么叫“土壤” 土壤是怎样形成的 土壤的“骨架”和“肌肉” 对土壤认识的演变 中国土壤家族 哪里能找到“五色土” 珍贵的土壤 感恩大地——土 土的传说——大地母亲 土地崇拜 “耕者有其田”的见证 土地日 土地情结 衣食之源 瘦土—肥土—沃土 识土用土——多彩的土壤 名优土特产 梯田一瞥 陶瓷——土与火的结晶 陶瓷与土 陶瓷的产生与演变 二十一世纪——新的“石器时代” 陶瓷文化 土中的科学“秘笈” 问题的提出 大洋深处的沉积物 土中气候变化的“密码” 黄土中微玻璃陨石的气候变化信息 湖中淤泥的秘密 二十一世纪的土文化 伤痕累累的土壤 但存方寸地 留与子孙耕 新世纪的土文化 土生土长的土文化 土与习俗、语言和文字 土与人的体质和口味 真的是土里长出来的文化 土文化的特质