本书概述了抗战前中国西部农业的基本情况，全面抗战爆发后，**和地方农业行政机构的调整，战时农业建设的方针政策；战时西部农村耕地、劳动力、生产技术和资金的投入，取得的成效及存在的问题。抗战时期西部各省的农田水利建设，农业税收，农产品的外贸统制等，对战时西部农业的改造和发展进行实事求是的分析和评价。作者是西北地区农业史方面的专业研究者，多年来对此话题研究深入，掌握了大量可靠数据。全书内容翔实、观点鲜明、论证充分。

导论 章全国抗战爆发前中国西部农业的基本情况 节中国西部农业生产的自然条件 一、 西北地区农业生产的自然条件 二、 西南地区农业生产的自然条件 第二节西部地区的人口和耕地 一、 西部地区的面积和人口 二、 西部地区的耕地面积和农业人口 第三节西部地区农作物的产量和结构 一、 西北地区农作物的产量和结构 二、 西南地区农作物的产量和结构 第四节西部农业生产技术与农产品的商品化 一、 西部各省农业生产技术状况 二、 西部各省农产品的商品化 第二章国民政府农业建设方针政策的调整 节国民政府及西部各省农业机构的调整 一、 **农业机构的调整 二、 西部各省农业机构的调整 第二节战时农业建设方针政策的调整 一、 战时农业建设总目标的确定 二、 战时农业建设**区域的确定 三、 促进西部农业发展的具体政策措施 第三章西部土地的充分利用与战时租佃关系的调整 节西部土地的充分利用 一、 开垦荒地 二、 利用隙地、冬夏闲田，推广冬耕 三、 减种非必需的农作物 第二节国民政府战时土地政策的制定与实施 一、 土地调查与地籍整理 二、 征收土地税 三、 保障佃农、扶植自耕农 第三节西部各省租佃关系的变化及对农业发展的影响 一、 全面抗战后西部各省租佃关系的变化 二、 租佃关系的变化及对农业发展的影响 第四章农业劳动力动员与农业生产组织 节充分动员农业劳动力 一、 西部各省农业劳动力短缺 二、 动员难民移垦 三、 动员妇孺、党政军学各界参加农业生产 第二节西部各省农业生产合作事业的发展 第三节筹办国营农场、示范指导农民经营农场 一、 筹办国营农场 二、 示范指导农民经营农场 第五章农业技术改进与西部农业发展 节国民政府**机构的农业科研与农业推广 一、 **农业机关的农业科研 二、 **农业机关科研成果的推广 第二节农林院校农业科研与推广 一、 金陵大学农学院的农业科研与推广 二、 四川大学农学院的农业科研与推广 三、 **大学农学院的农业科研与推广 四、 西北农林专科学校-西北农学院的农业科研与推广 第三节西部各省的农业改良与农业科技成果推广 一、 四川省农业改良与农业科技成果推广