这是一本关于了解朗姆酒，了解如何品鉴朗姆酒的书。书中介绍了传统朗姆酒和新一代朗姆酒、农业朗姆酒和优质陈酿朗姆酒，以及世界各地出产的朗姆酒的不同特色。 书中介绍了朗姆酒的生产过程、酿造方法及特点。超过100种不同的朗姆酒被精选和分析，如丰富、甘甜的圭亚那朗姆酒、马提尼克岛或瓜德罗普岛的蔬菜胡椒朗姆酒和当代香料朗姆酒等等。作为酒类专家，作者对各品牌做出了描述和分级品尝笔记，让读者深入了解如何创造出趣味十足的混饮。这本书的使命是帮助品酒爱好者体会酒的灵魂，找到喜欢的酒款，并发现如何更好地享受多样化的烈酒。

｛朗姆酒怎么喝｝ 朗姆酒可以贡献包罗万象的风味和特性。简单来说，每一种朗姆酒都有果香、花香、辛香以及甜度和干度——而且各种味道都很平衡。果香会轻抚你的味蕾；花香为饱满浓郁；辛香则让余韵回味无穷。所有这些香气都会各自与调饮产生互动。 当加入调饮时，朗姆酒所有的特质都得到了增强。一款成功的调饮不会稀释或盖过朗姆酒的味道，而是以己之长为朗姆酒锦上添花，打造出全新的口味与质感。碳酸让口感跳跃而且持久；酸味可以打破朗姆酒的厚重感（还能平衡甜度）。当你摇动手中的饮料时，玻璃杯中正在发生玄妙的反应呢。 ｛朗姆酒｝ 接触朗姆酒越多，你越会发现并没有一个固定的“朗姆酒”这种东西。毋宁说朗姆酒是个千变万化的概念。 朗姆酒可以是透明的、金色的、黑色的；可以是清淡的、浓重的，可以��味也可以加香料。它们可以单独陈酿也可以在多国混合。膏泥状的糖蜜，糖浆，或是甘蔗汁都能酿出朗姆酒。它既能如充满律动的放克音乐一般上头，也能如浅吟低唱般清淡。酒液酿出后可以直接饮用，也可以陈酿。可以用新桶、老桶、波本桶、雪莉桶或是干邑桶。静置熟化或是索莱拉熟化都可以，二者的结合也可以。 朗姆酒顺势而为的能力在烈酒界****，其他对手只能望其项背。这是朗姆酒的财富。

目录： 引言 6 历史 10 生产 38 本书使用指南 58 怎么喝朗姆酒 60 朗姆鸡尾酒 62 朗姆酒风味地图 64 在家调制 68 朗姆酒 69 白朗姆酒和超烈朗姆酒 70 陈年拉丁朗姆酒 86 加勒比英语地区陈年朗姆酒 112 农业朗姆酒、法属地区朗姆酒和海地朗姆酒 139 世界朗姆酒162 海军朗姆酒和黑朗姆酒172 卡莎萨（和一个远亲）179 鸡尾酒 187 主要参考书目 220 索引 222 致谢 224