本套丛书是作者历经几十年田野踏查,从一个个匠人口中听来,以口述史的形式呈现给读者的。是从吉林省各个历史时期,抢救挖掘出来的诸多工匠的创业故事和敬业精神写实,包括铁匠、木匠、皮匠、粉匠、糖匠等,具有重要的历史意义。这套丛书比较全面地记录了人们从前在饮食、医药、商业、手工业、制造业、加工业等方面的经济生活乃至精神生活,是不可缺少的“字号”,这些“字号”的创业、诞生、发展,甚至到它们的倒闭或失败,都是历史的缩影。这里工匠的每一个“点”都是其家族的先人在历史上创业功绩的记叙,开始于“个案”,发展成工匠,给人展示了充分和生动的文化力量。 本书主要记录了中国的传统手工业之一—粉匠。粉指的是以土豆淀粉制作的粉条。以倪粉匠个人的经历,来展现这门行当的兴衰发展史。全书分粉匠工具、粉匠故事、粉条文化、粉匠传奇、粉匠回忆等几个部分,基本完整地展现了东北粉匠的历史、文化、发展脉络,有助于保存这一独特的文化。